البتولا سيب (Boletus betulicola)
النظاميات:- القسم: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- التقسيم الفرعي: Agaricomycotina
- الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- الفئة الفرعية: Agaricomycetidae
- الترتيب: Boletales
- العائلة: بوليتاسيا
- الجنس: بوليتوس (بوروفيك)
- رأي: Boletus betulicola (فطر البتولا الأبيض)
حاليًا ، تم إلغاء البتولا cep Boletus betulicola كنوع منفصل. الاسم الحالي هو Boletus edulis.
بيرش الفطر الأبيض ينتمي إلى عائلة بوروفيك.
هذا الفطر هو نوع منفصل أو شكل من أشكال فطر بورسيني.
في بعض المناطق الروسية ، اكتسبت اسمًا محليًا السنيبلات... كان هذا بسبب حقيقة أن أول ظهور لأجسام الفاكهة يتزامن مع قرط الجاودار.
غطاء فطر البتولا الأبيض يصل قطره من 5 إلى 15 سم ، وعندما يكون الفطر لا يزال صغيرًا ، يكون غطاءه على شكل وسادة ، ثم يأخذ مظهرًا أكثر انبساطًا. يكون جلد الغطاء أملسًا ، وأحيانًا متجعد قليلاً ، بينما يكون لامعًا ، وله مغرة بيضاء أو لون أصفر فاتح. يوجد أيضًا هذا الفطر بغطاء أبيض تقريبًا.
لب فطر البتولا الأبيض أبيض. إنه كثيف الهيكل ، مع رائحة عيش الغراب اللطيفة. بعد القطع ، لا يغير اللب لونه ولا طعم له.
يبلغ ارتفاع ساق الفطر من 5 إلى 12 سم ، ويصل عرضه من 2 إلى 4 سم ، وشكل الساق على شكل برميل ، صلبة ، لونها بني مائل للصفرة. الجزء العلوي من الساق لديه شبكة بيضاء.
الطبقة الأنبوبية لفطر البتولا الأبيض الصغير بيضاء ، ثم تتحول إلى اللون الأصفر الفاتح. يبدو مجانيًا أو يمكن أن ينمو بشكل ضيق مع درجة صغيرة. يبلغ طول الأنابيب نفسها من 1 إلى 2.5 سم ، والمسام مستديرة وصغيرة.
أما المفرش فلا أثر له.
مسحوق البوغ للفطر بني ، والجراثيم ناعمة ومغزلية.
نوع مشابه للبتولا الأبيض هو فطر المرارة ، وهو غير صالح للأكل ، علاوة على ذلك ، له لحم مر. في فطر المرارة ، على عكس فطر البتولا الأبيض ، تتحول الطبقة الأنبوبية إلى اللون الوردي مع تقدم العمر ، علاوة على ذلك ، فإن سطح الساق يحتوي على شبكة خشنة بلون أغمق مقارنة باللون الرئيسي للساق.
بيرش الفطر الأبيض هو فطر صالح للأكل. يتم تقييم جودته الغذائية بنفس قيمة فطر بورسيني.
يشكل هذا الفطر الفطريات الفطرية مع خشب البتولا ، ولهذا السبب حصل على اسمه.
في أغلب الأحيان يمكن العثور عليها على طول الطرق وعلى الحواف. الأكثر انتشارا فطر البتولا الأبيض تم الاستحواذ عليها في منطقة مورمانسك ، والتي توجد أيضًا في غرب وشرق سيبيريا والشرق الأقصى وأوروبا الغربية. ينمو الفطر في الأماكن بكثرة ، وغالبًا ما يوجد ، سواء في مجموعات أو فرادى.
يمتد موسم فطر البتولا الأبيض من يونيو إلى أكتوبر.
