حمض اللاكتيك Hypomyces (Hypomyces lactifluorum)
النظاميات:- القسم: Ascomycota (Ascomycetes)
- التقسيم الفرعي: Pezizomycotina
- الفئة: Sordariomycetes (Sordariomycetes)
- الفئة الفرعية: Hypocreomycetidae
- الترتيب: Hypocreales
- العائلة: Hypocreaceae
- جنس: Hypomyces
- رأي: Hypomyces lactifluorum (حمض اللاكتيك Hypomyces)
Hypomyces اللبني (أو فطر جراد البحر) ينتمي إلى عائلة Hypocrein ، قسم Ascomycetes.
هناك مرادف إنجليزي مثير للاهتمام لاسم الفطر المتأثر به - فطر الكركند.
حمض اللاكتيك Hypomyces هو العفن الذي ينمو على الأجسام الثمرية للفطريات الأخرى.
في البداية ، الفطر الصغير عبارة عن لوحة معقمة ذات لون أحمر برتقالي لامع ، تتشكل عليها لاحقًا أجسام ثمرية على شكل قارورة - perithecia ، يمكن تمييزها في عدسة مكبرة. طعم الفطر طري أو حار قليلاً (في حال كان الفطر المضيف مع عصير حليبي حار). أما الرائحة فهي فطر في البداية ، ثم تبدأ بعد ذلك تشبه رائحة المحار.
جراثيم الفطر مغزلي ، ثؤلولي ، بيضاء في الكتلة.
يتطفل حمض اللاكتيك Hypomyces على أنواع مختلفة من الفطريات ، ولا سيما على Russula و lactarius ، على سبيل المثال ، على حمولة من الفلفل.
إن صفائح الفطر المصابة بحمض اللبنيك hypomycesis تمنع البومة من مزيد من التطور وتشكيل الجراثيم.
ينتشر حمض اللاكتيك Hypomyces بشكل رئيسي في أمريكا الشمالية. ينمو بعد طقس ممطر ، وينمو لفترة قصيرة نسبيًا.
Hypomyces Milky ، أو فطر الكركند ، هو فطر صالح للأكل ويشتهر في أماكن نموه. لا يرتبط اسمه الثاني برائحته المميزة فحسب ، بل يرتبط أيضًا بحقيقة أنه يشبه الكركند المسلوق في اللون. هذا الفطر طعمه مثل المأكولات البحرية أيضًا.
نظرًا لحقيقة أن hypomyces ينمو على اللاكتاريوس اللاذع ، فإنه يمكن إلى حد كبير تحييد مذاقه اللاذع ، ويصبح بدوره صالحًا للأكل.
