حليب أحمر بني (Lactarius volemus)
النظاميات:- القسم: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- التقسيم الفرعي: Agaricomycotina
- الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- صنف فرعي: Incertae sedis (غير محدد)
- المطلوب: Russulales
- العائلة: Russulaceae (روسولا)
- جنس: لاكتاريوس (ميلر)
- رأي: Lactarius volemus (الفربيون)
- أسماء أخرى للفطر:
- محبي الحليب
المرادفات:
القربيون نبات
القربيون نبات
- Galorrheus volemus
- اكتيفلووس فليموس
- أمانيتا لاكتيفلو
- اكتاريوس اكتيفلووس
- اكتيفلووس أوديماتوبوس
- اكتاريوس أوديماتوبوس
- اكتاريوس إيكوراتوس
- Galorrheus ichoratus
- اكتيفلووس إيكوراتوس
- اكتاريوس الخصية
- ميلر هو الأفضل (بالمناسبة ، الاسم الفطري الرسمي باللغة الروسية)
- تحمل (البيلاروسية - بادارشنيك)
Lactarius volemus (الأب) الأب ، Epicr. النظام. ميكول. (Upsaliae): 344 (1838)
وصف
قبعة بقطر 5-17 (حتى 16) سم ، محدب في الشباب ، ثم يسجد ، وربما يضغط في الوسط ، وحتى مقعر. حافة الغطاء مستقيمة ، رفيعة ، حادة ، مطوية أولاً ، ثم مستقيمة وحتى مرفوعة. اللون بني محمر ، بني مائل للبني ، وفي حالات نادرة ، صدئ أو مصفر فاتح. السطح مخملي في البداية ، ثم ناعم وجاف. غالبًا ما يتشقق ، خاصة في الظروف الجافة. لا يوجد تلوين منطقي.
اللب: أبيض ، مصفر ، سمين جدا وكثيف. يتم وصف الرائحة بطرق مختلفة ، بشكل رئيسي على أنها رائحة الرنجة (ثلاثي ميثيل أمين) ، والتي تزداد مع تقدم العمر ، ولكن هناك أيضًا ارتباطات أكثر إثارة للاهتمام ، على سبيل المثال مع أزهار الكمثرى [2] ، أو لم يتم الإشارة إليها على الإطلاق [1]. الطعم ناعم ، لطيف ، حلو.
LPs متكررة ، من اللاصقة إلى ظلال البشرة الضعيفة ، الكريمية أو الدافئة ، غالبًا ما تكون متشعبة عند الساق. هناك لوحات مختصرة (لوحات).
عصير حليبي غزير ، أبيض ، يتحول إلى اللون البني ويزداد سمكًا في الهواء. لهذا السبب ، يتحول هذا النوع من اللاكتاريوس إلى اللون البني وكل شيء آخر في حالة تلفه - اللب واللوحات.
رجل 5-8 (يصل ارتفاعه إلى 10) سم ، (1) قطرها 1.5-3 سم ، صلبة ، غالبًا ما تكون مصنوعة ، ولون الغطاء ، ولكن شاحبًا قليلاً ، وناعمًا ، قد يكون مغطى بظلال ناعمة ، والتي تبدو مثل الصقيع ولكن لا يشعر بلمسة ... في كثير من الأحيان مدبب إلى أسفل.
مسحوق بوغ أبيض.
الجدل قريبة من الشكل الكروي ، وفقًا لـ [2] 8.5-9 × 8 ميكرومتر ، وفقًا لـ [1] 9-11 × 8.5-10.5 ميكرومتر. الزخرفة منتفخة ، يصل ارتفاعها إلى 0.5 ميكرومتر ، وتشكل شبكة شبه كاملة.
الموطن
يحدث من يوليو إلى أكتوبر. واحدة من أقدم أنواع الحليب. ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة والتنوب (وفقًا لـ [1] - بشكل عام في جميع الغابات). وفقًا لـ [2] ، فإنه يشكل الفطريات الفطرية مع البلوط (Quercus L.) والبندق الشائع (Corylus avellana L.) والتنوب (Picea A. Dietr.).
الأنواع المماثلة
بالنظر إلى "قوة" هذا الفطر وعصير حليبي اللون البني الغزير ، ربما لا توجد أنواع مماثلة له. ربما يكون اللاكتيك الأكثر تشابهًا بالنسبة له هو اللاكتيك hygrophoroid - Lactarius hygrophoroides ، ولكن يتميز بسهولة بعصير حليبي غير بني وأطباق نادرة. بشكل مشروط تمامًا ، يمكن أن تُعزى الحصبة الألمانية (Lactarius subdulcis) إلى أنواع مماثلة ، ولكنها رقيقة اللحم ونحيلة. الأمر نفسه ينطبق على اللاكتاريوس البرتقالي (Lactarius aurantiacus = L.
القابلية للأكل
فطر صالح للأكل يمكن أن يؤكل نيئًا. إنه جيد في صورة مملحة أو مخللة ، بدون أي معالجة حرارية. لا أحبه في شكل آخر بسبب اللب "الخشبي" ، رغم أنهم يقولون إن كافيار الفطر جيد منه. أنا أصطاده على وجه التحديد وبشكل هادف ، من أجل التمليح الخام.
مراجع
1) Verbeken، A. & Vesterholt، J. 2008. Lactarius. - In: Knudsen، H. & Vesterholt، J. (eds.): Funga Nordica، 82-107.
2) فلورا بيلاروسيا. الفطر. في 7 مجلدات. المجلد 1. O.S. شابوروفا ، جابينكو ، 2012 ، بوليتاليس. أمانيتاليس. روسولاليس.
فيديو عن فطر الفربيون:
