منشار النمر (Lentinus tigrinus)
النظاميات:- القسم: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- التقسيم الفرعي: Agaricomycotina
- الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- صنف فرعي: Incertae sedis (غير محدد)
- الترتيب: Polyporales
- العائلة: Polyporaceae
- جنس: Lentinus (Sawwood)
- رأي: Lentinus tigrinus (ورق منشار النمر)
المرادفات:
Omalia tigrina
- Clitocybe tigrina
- لينتوديوم تيغرينوم
- Panus tigrinus
يعتبر فطر نمر الفطر ، أو Lentinus tigrinus ، من الفطريات المدمرة للخشب. حسب مذاقه ، يعتبر فطرًا صالحًا للأكل من الفئة الثالثة ، وأحيانًا من الفئة الرابعة. يحتوي على نسبة عالية من البروتين وقابلية هضم فطرية ممتازة ، ولكنه يصبح صعبًا جدًا في مرحلة البلوغ.
الوصف الخارجي
قبعة: قطرها 4-8 (حتى 10) سم. جاف ، كثيف ، جلدي. أبيض ، أبيض ، مصفر قليلاً ، دسم ، جوزي. مغطاة بقشور ليفية ذات لون بني متمركز ، سوداء اللون تقريبًا ، وغالبًا ما تكون أغمق وتتواجد بكثافة في وسط الغطاء.
في الفطر الصغير ، يكون محدبًا بحافة مقلوبة ، ثم يتم ضغطه لاحقًا في المركز ، ويمكن أن يكتسب شكل قمع ، بحافة رفيعة وغير متساوية ومتفجرة في كثير من الأحيان.
طبق: تنازلي ، متكرر ، ضيق ، أبيض ، اصفرار إلى مغرة مع تقدم العمر ، مع حافة خشنة قليلاً ولكن غير متساوية بشكل ملحوظ.
رجل: من 3 إلى 8 سم في الطول وحتى 1.5 سم في وسط أو غريب الأطوار. كثيفة أو قاسية أو متساوية أو منحنية قليلاً. أسطواني ، مضيق باتجاه القاعدة ، في الأسفل يمكن شده بطريقة مدببة وغمره في الخشب. قد يكون لها نوع من "الفرقة" على شكل حلقة أسفل مرفق اللوحات. أبيض في الأطباق ، أسفل "الحزام" - أغمق ، بني ، بني. مغطاة بقشور صغيرة متحدة المركز وبنية ومتفرقة.
اللب: نحيف ، كثيف ، قاسي ، جلدي. أبيض ، أبيض ، يتحول أحيانًا إلى اللون الأصفر مع تقدم العمر.
شم و تذوق: لا رائحة أو طعم خاص. تشير بعض المصادر إلى وجود رائحة "نفاذة". على ما يبدو ، من أجل تكوين الذوق والشم ، فإنه ذو أهمية كبيرة على الجذع الذي نمت فيه ورقة المنشار.
مسحوق بوغ: أبيض.
الجراثيم 7-8x3-3.5 ميكرون ، بيضاوي الشكل ، عديم اللون ، أملس.
الموسم والموئل للفطر
الصيف - الخريف ، من أواخر يوليو إلى سبتمبر (لوسط روسيا). في المناطق الجنوبية - من أبريل. ينمو في مجموعات كبيرة إلى حد ما على valezha ، جذوع وجذوع الأنواع المتساقطة في الغالب: البلوط ، الحور ، الصفصاف ، وأشجار الفاكهة. لا يتم العثور عليه في كثير من الأحيان ، لكنه لا ينتمي إلى الفطر النادر.
يتم توزيع الفطر في جميع أنحاء نصف الكرة الشمالي ، وهو معروف في أوروبا وآسيا. يُقطف النمر المنشار في جبال الأورال ، وفي غابات الشرق الأقصى وفي غابات الغابات البرية الشاسعة في سيبيريا. يشعر بالارتياح في أحزمة الغابات ، والمتنزهات ، وعلى جوانب الطرق ، خاصة في تلك الأماكن التي تم فيها قطع أشجار الحور بشكل كبير. يمكن أن تنمو في المناطق الحضرية.
القابلية للأكل
في مصادر مختلفة ، يشار إلى أن الفطر صالح للأكل ، ولكن بدرجات متفاوتة من صلاحيته للأكل. المعلومات عن الذوق هي أيضا متناقضة للغاية. في الأساس ، يتم تصنيف الفطر من بين الفطر الصالح للأكل غير المعروف ذو الجودة الرديئة (بسبب اللب القاسي). ومع ذلك ، في سن مبكرة ، يعتبر منشار النمر مناسبًا تمامًا للأكل ، وخاصة القبعة. يوصى بالغليان المسبق. الفطر مناسب للتمليح والتخليل ، ويمكن أكله مسلوقًا أو مقليًا (بعد الغليان).
معلومات أخرى عن الفطر
في بعض المصادر ، ينتمي الفطر إلى نوع الفطر السام أو غير الصالح للأكل. لكن لا يوجد حاليًا أي دليل على سمية نشارة النمر.
