شوربة فطر ايطالي
مكونات: يخدم 4: 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 بصلة مفرومة 450 غرام من الفطر المتنوع 300 مل من الحليب 850 مل من مرق الخضار الساخن 8 شرائح من الخبز الأبيض المقرمش أو الرغيف الفرنسي ؛ 2 فص ثوم مهروس 50 غراما من الزبدة الطرية. 75 غرام من جبنة Gruviere السويسرية المبشورة ؛ ملح فلفل.
تحضير:
1. سخني الزيت في قدر ، اقلي البصل لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون
الألوان.
2. تحضير الفطر وقطع كبيرة منها إلى قطع صغيرة. اضف إليه
مع التحريك حتى يتم تغطيتها جميعًا بالزيت.
3. يُسكب الحليب ، ويُغلى المزيج ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. تدريجيا
يضاف مرق الخضار الساخن ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
4. اشوي شرائح الخبز على كلا الجانبين. اخلطي الثوم و
تُدهن الزبدة على الخبز المحمص.
5. ضع الخبز المحمص في قاع سلطه كبيره أو في قاع أربع صحون ،
يُسكب الحساء في الأعلى ويُرش بالجبن المبشور. قدميها على الفور.
بالعافية!
