حليب الفلفل (لاكتاريوس بيبيراتوس)
النظاميات:- القسم: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- التقسيم الفرعي: Agaricomycotina
- الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- صنف فرعي: Incertae sedis (غير محدد)
- المطلوب: Russulales
- العائلة: Russulaceae (روسولا)
- جنس: لاكتاريوس (ميلر)
- رأي: لاكتاريوس بيبيراتوس (حليب فلفل)
المرادفات:
- اكتيفلووس بيبيراتوس
حليب الفلفل (خطوط الطول. لاكتاريوس بيبيراتوس) - فطر من جنس Mlechnik (لات. Lactarius) من الأسرة
وصف
القبعة ∅ 6-18 سم ، في البداية محدبة قليلاً ، ثم أكثر فأكثر على شكل قمع ، في العينات الصغيرة ذات الحواف المنحنية ، والتي تستقيم بعد ذلك وتصبح متموجة. الجلد أبيض كريمي غير لامع ، وغالبًا ما يكون مغطى ببقع حمراء وتشققات في الجزء المركزي من الغطاء ، ناعمًا أو مخمليًا قليلاً.
اللب أبيض ، كثيف ، هش ، حاد الذوق. عند القطع ، فإنه يطلق عصارة حليبية كاوية ذات لون أبيض ، مصفر قليلاً أو لا يتغير لونها عند التجفيف. محلول FeSO4 يلون اللب بلون وردي كريمي ؛ تحت تأثير القلويات (KOH) ، لا يتغير اللون.
طول الساق 4-8 سم ، 1.2-3 سم ، أبيض ، صلب ، كثيف جدًا مع ضيق في القاعدة ، سطحه أملس ، متجعد قليلاً.
الصفائح ضيقة ومتكررة وتنخفض على طول السنيقة ، وفي بعض الأحيان متشعبة ، وهناك العديد من الصفائح القصيرة.
مسحوق البوغ أبيض ، والجراثيم 8.5 × 6.5 ميكرون ، مزخرف ، تقريب تقريبا ، أميلويد.
تقلب
لون الغطاء أبيض أو كريمي تمامًا. الأطباق بيضاء أولاً ، ثم كريمية. الساق بيضاء ، مع مرور الوقت تصبح مغطاة ببقع مغرة.
علم البيئة والتوزيع
الفلفل هو عامل تشكيل جذري مع العديد من الأشجار. فطر شائع. ينمو في صفوف أو دوائر في الغابات الرطبة والمظللة المتساقطة الأوراق والمختلطة ، وغالبًا ما ينمو في الصنوبريات. يفضل التربة الطينية جيدة التصريف. وجدت في الممر الأوسط ، أقل شيوعًا في الشمال.
الموسم الصيف - الخريف.
الأنواع المماثلة
- الكمان (Lactarius vellereus) وفطر حليب الأسبن (Lactarius النزاع) عبارة عن فطر صالح للأكل مع أطباق مصفوفة.
- فطر جلوقي (Lactarius glaucescens) مع عصير حليبي أبيض ، عند التجفيف يصبح رمادى - مخضر. يتحول عصير اللبني الخاص بـ L. glaucescens إلى اللون الأصفر من قطرة من KOH.
الجودة الغذائية
غالبًا ما يعتبر غير صالح للأكل نظرًا لمذاقه اللاذع للغاية ، على الرغم من أنه يمكن تناوله على أنه صالح للأكل بشروط بعد المعالجة الدقيقة لإزالة المرارة ، إلا أنه مملح فقط. يمكن تناول الفطر بعد شهر من التخليل. كما يتم تجفيفه أحيانًا ، ثم يُطحن إلى مسحوق ويستخدم كتوابل ساخنة بدلاً من الفلفل.
خصائص الشفاء
الفلفل له تأثير محبط على عصية الحديبة. في الطب الشعبي ، كان هذا الفطر المقلي قليلاً يستخدم لعلاج حصوات الكلى. يستخدم حليب الفلفل أيضًا في علاج تحص صفراوي ، سيلان ، التهاب الملتحمة القيحي الحاد.
