مرج شامبينيون (Agaricus campestris)
النظاميات:- القسم: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- التقسيم الفرعي: Agaricomycotina
- الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- الفئة الفرعية: Agaricomycetidae
- الترتيب: Agaricales (Agaric أو Lamellar)
- العائلة: Agaricaceae (Champignon)
- جنس: Agaricus (Champignon)
- رأي: Agaricus campestris (مرج شامبينيون)
- أسماء أخرى للفطر:
- الفطر المشترك
- شامبينيون حقيقي
- بيتشيريتسا
المرادفات:
شامبينيون حقيقي
مرج شامبينيون
بيتشيريتسا
وصف:
غطاء فطر شائع بقطر 8-10 (15) سم ، في البداية كروي ، شبه كروي ، بحافة ملفوفة وغطاء خاص يغطي الألواح ، ثم ممدود محدب ، يسجد ، جاف ، حريري ، ناعم أحيانًا- متقشر عند النضج ، مع قشور بنية في المنتصف ، مع بقايا غطاء سرير حول الحافة ، أبيض ، ثم بني قليلاً ، وردي قليلاً في المناطق المصابة (أو لا يتغير لونه).
اللوحات: متكررة ، رفيعة ، واسعة ، فضفاضة ، بيضاء في البداية ، ثم وردي بشكل ملحوظ ، ثم تصبح أغمق إلى البني والأحمر والبني الداكن مع صبغة أرجوانية.
مسحوق الجراثيم بني غامق ، أسود تقريبًا.
مرج شامبينيون له ساق بطول 3-10 سم وقطر 1-2 سم ، أسطواني ، حتى ، وأحيانًا ضيقة إلى القاعدة أو سميكة ، صلبة ، ليفية ، ناعمة ، خفيفة ، ذات لون واحد مع غطاء ، أحيانًا بني ، صدئ عند القاعدة. الحلقة رفيعة وعريضة ، وأحيانًا تكون أقل من المعتاد ، باتجاه منتصف الساق ، وغالبًا ما تختفي مع تقدم العمر ، بيضاء.
اللب كثيف ، سمين ، برائحة عيش الغراب اللطيفة ، أبيض ، وردي قليلاً عند القطع ، ثم يحمر.
الانتشار:
ينمو عيش الغراب من نهاية شهر مايو حتى نهاية سبتمبر في مساحات مفتوحة ذات تربة غنية بالدبال ، خاصة بعد هطول الأمطار ، في المروج ، والمراعي ، والحدائق ، والحدائق النباتية ، والمتنزهات ، بالقرب من المزارع ، على الأراضي المزروعة ، بالقرب من السكن ، في الشوارع ، في العشب ، أقل في حواف الغابات ، في مجموعات ، حلقات ، في كثير من الأحيان ، سنويًا. انتشار واسع.
تشابه:
إذا كان فطر المرج ينمو بالقرب من الغابة ، فيمكن الخلط بسهولة (خاصة العينات الصغيرة) مع كل من البراغي الباهت والأمانيتا البيضاء ، على الرغم من أن لوحاتهم بيضاء فقط ، وليست وردية ، وهناك درنة في قاعدة الساق. لا يزال مشابهًا للبطل المشترك ، كما أن بطل الزنجبيل سام أيضًا.
فيديو عن فطر مرج الفطر:
رتبة: مرج شامبينيون - فطر لذيذ وصحي وصالح للأكل (فئتان) ، يستخدم بطرق متنوعة ، طازج (يغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا) في الدورتين الأولى والثانية ، مملح ومخلل. من حيث محتوى البروتينات التي يستوعبها جسم الإنسان ، فهي قابلة للمقارنة مع فطر بورسيني. ملحوظة: فطر قيم ذو مذاق ممتاز ومناسب لجميع أنواع الطهي.
