طبق الزبدة الحبيبي (Suillus granulatus)
النظاميات:- القسم: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- التقسيم الفرعي: Agaricomycotina
- الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- الفئة الفرعية: Agaricomycetidae
- الترتيب: Boletales
- العائلة: Suillaceae (الزيتية)
- الجنس: سويلوس (زيتي)
- رأي: Suillus granulatus (زبدة حبيبية)
المرادفات:
طبق زبدة صيفي
طبق زبدة مبكر
Boletus granulatus
نقاط التحصيل:
ينمو في مجموعات في غابات الصنوبر ذات الحشائش المنخفضة. توجد بكثرة بشكل خاص في غابات الصنوبر في القوقاز.
وصف:
سطح غطاء الزيت الحبيبي ليس لزجًا جدًا ويبدو الفطر جافًا تمامًا. القبعة مستديرة محدبة ، يصل قطرها إلى 10 سم ، في البداية ضارب إلى الحمرة ، والبني المائل للبني ، ولاحقًا مصفر أو أصفر - مغرة. الطبقة الأنبوبية رقيقة نسبيًا ، في الفطر الصغير تكون خفيفة ، في القديمة تكون رمادية فاتحة صفراء. الأنابيب قصيرة ، صفراء ، ذات مسام مستديرة. يتم تفريغ قطرات من عصير الحليب الأبيض.
اللب سميك ، بني مصفر ، ناعم ، ذو طعم لطيف ، عديم الرائحة تقريبًا ، لا يتغير لونه عند الكسر. يصل طول الساق إلى 8 سم ، وسمكها 1-2 سم ، والأصفر ، والأبيض في الجزء العلوي مع الثآليل أو الحبوب.
اختلافات:تشبه إلى حد بعيد الزبدة الحقيقية (Suillus luteus). وهي تختلف عنها في حالة عدم وجود حلقة غشائية على الساق.
استعمال:
فطر صالح للأكل فئة ثانية. يتم حصادها من يونيو إلى سبتمبر ، وفي المناطق الجنوبية وإقليم كراسنودار - من مايو إلى نوفمبر. تناول الطعام الطازج والمخلل والمملح. عند التخليل ، من الأفضل إزالة القشرة من الغطاء (لتسهيل التنظيف ، يتم غمس الفطر في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة).
