يعد الجزر والبصل والفطر مزيجًا رائعًا من المنتجات التي تعمل بشكل جيد في السلطات والأطباق الساخنة. هذا هو السبب في أن سلطة Ryzhik ستصبح زينة لذيذة لأي طاولة.
• اسلقي 2 بيضة دجاج ، بردها ، قشرها وقطّعها إلى مكعبات متوسطة.
• 1 علبة ذرة افتحيها وضعيها في مصفاة ، حتى يهرب كل ماء مالح.
• 300 غرام من الفطر ، اغسلها وجففها وقطّعها مثل البيض.
• ضعي الفطر المفروم في مقلاة ساخنة (بأقل قدر ممكن من الزيت) واقليه مع إغلاق الغطاء لمدة ربع ساعة تقريبًا. يجب أن يكون الفطر المقلي كثير العصير ولذيذ. إذا أصبح الفطر دهنيًا جدًا بعد القلي ، فيجب وضعه لمدة 5-7 دقائق إما على المناديل أو على مناشف ورقية.
• قطّعي بصلة متوسطة الحجم إلى مكعبات صغيرة واقليها في زيت الفطر حتى تصبح شفافة.
• ابشري حبتين كبيرتين من الجزر وضعيهما على بصلة شفافة.
• يقلب البصل والجزر ويقلى لمدة 5-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
• بعد قلي الجزر مع البصل ، ضعي في وعاء السلطة وأضيفي الفطر والبيض والذرة.
• اخلطي كل هذا ، ثم تبليه بالملح والفلفل والمايونيز (الزبادي الكلاسيكي) حسب الرغبة.
• سلطة جاهزة بالفطر "ريجيك" بدون تبريد تقدم.
