Boletus Burroughs (Boletus barrowsii)
النظاميات:- القسم: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- التقسيم الفرعي: Agaricomycotina
- الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- الفئة الفرعية: Agaricomycetidae
- الترتيب: Boletales
- العائلة: بوليتاسيا
- الجنس: بوليتوس (بوروفيك)
- رأي: Boletus barrowsii (Boletus Burroughs)
وصف:
القبعة كبيرة وسمينة ويمكن أن يصل قطرها إلى 7-25 سم. يختلف الشكل من مسطح إلى محدب ، اعتمادًا على عمر الفطر - في الفطر الصغير ، يميل الغطاء إلى أن يكون أكثر تقريبًا ، ومع نموه يصبح مسطحًا. يمكن أن يختلف لون البشرة أيضًا - من جميع درجات الأبيض إلى البني أو الرمادي. الطبقة العليا من الغطاء جافة.
يبلغ ارتفاع ساق الفطر من 10 إلى 25 سم وسمكها من 2 إلى 4 سم ، ولها شكل الترقوة ولونها أبيض فاتح. سطح الساق مغطى بشبكة بيضاء.
يحتوي اللب على بنية كثيفة وطعم حلو لطيف مع رائحة فطر قوية إلى حد ما. لون اللحم أبيض ولا يتغير أو يغمق عند القطع.
غشاء البكارة أنبوبي ويمكن أن يكون إما ملتصقًا بالعنق أو مضغوطًا فيه. عادة ما يكون سمك الطبقة الأنبوبية 2-3 سم ، ومع تقدم العمر ، تصبح الأنابيب داكنة قليلاً وتتغير من الأبيض إلى الأخضر المصفر.
مسحوق بوغ الزيتون البني. الجراثيم مغزلي ، 14 × 4.5 ميكرومتر.
يتم حصاد Burroughs boletus في الصيف - من يونيو إلى أغسطس.
الانتشار:
توجد بشكل رئيسي في غابات أمريكا الشمالية ، حيث تشكل الفطريات الفطرية مع الأشجار الصنوبرية والنفضية. في أوروبا ، لم يتم العثور على هذا النوع من البوليتوس. تنمو بوليتوس بوروز بشكل عشوائي في مجموعات صغيرة أو في مجموعات كبيرة.
الأنواع المماثلة:
يعتبر Burroughs boletus مشابهًا جدًا لفطر بورسيني الصالح للأكل ، والذي يمكن تمييزه خارجيًا من خلال لونه الغامق والأوردة البيضاء على سطح ساق الفطر.
الجودة الغذائية:
مثل فطر بورسيني ، يعتبر بوروز بوليتوس صالحًا للأكل ، ولكنه أقل قيمة وينتمي إلى الفئة الثانية من الفطر الصالح للأكل. يتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق من هذا الفطر: الحساء والصلصات والبطاطا المقلية والإضافات إلى الأطباق الجانبية. أيضا ، يمكن تجفيف Burroughs boletus ، بسبب وجود القليل من الرطوبة في اللب.
