كيرلي لوبستر (هيلفيلا كريسبا)
النظاميات:- القسم: Ascomycota (Ascomycetes)
- التقسيم الفرعي: Pezizomycotina
- الفئة: الفطريات البيزنطية
- الفئة الفرعية: Pezizomycetidae
- المطلوب: بيززاليس
- العائلة: Helvellaceae
- الجنس: هيلفيلا
- رأي: هيلفيلا كريسبا
- أسماء أخرى للفطر:
- هلفيلا مجعد
أو
هلفيلا مجعد
مجعد متعطل، أو هلفيلا مجعد (lat.Helvella crispa) هو نوع من الفطر ينتمي إلى جنس Lobule ، أو Helvella ، من عائلة Helvellaceae ، وهو نوع من أنواع الفطر.
مجعد متعطل ، من بين سكان الغابة ، هو واحد من عدد قليل من ممثلي عيش الغراب ، عائلة هيلويل. وكلمة Helwella ، المترجمة حرفياً من اللاتينية ، تعني: "خضروات صغيرة" ، "خضروات" أو "ملفوف" ، وتميز ، بقدر الإمكان ، جوهر هذا الفطر. في روسيا ، يُطلق على جنس Helwell بشكل مختلف ، ويطلق عليهم اسم الشفرات ، بسبب الهيكل المميز لغطاءهم في شكل شفرة المروحة. هذا واضح بشكل خاص في أنواع أخرى من helwell. في المجموع ، هناك 25 نوعًا من هذا الفطر و 9 أنواع منها تنمو في روسيا. والفص المجعد ، من بين جميع الفصيصات ، ليس أكثر أنواع الفطر شيوعًا. السمة المميزة لجميع الشفرات (helwell) هي محتوى كمية معينة من السموم في تكوينها. يحتوي بعضها على مادة الجيرومترين السامة الثقيلة ، والبعض الآخر يحتوي على المسكارين ، والذي يمكن إزالته جزئيًا فقط وخلال عملية التجفيف فقط. يعتبر سرطان البحر المجعد ، وكذلك سرطان البحر الشائع ، حسب بعض المصادر ، فطرًا صالحًا للأكل بشروط مع طعم الفطر من الفئة الرابعة. هذا جزئيًا كذلك ، لكن ... وليس كذلك. لم يتم تسجيل حالات التسمم بالفصيص حتى الآن ، وتعتمد درجة التسمم بها بشكل مباشر على عدد وتكرار استخدامها. ولهذا السبب ، يُعتبر الفص المتعرج (أو الحلزون المجعد) أفضل فطر غير صالح للأكل. وبالتالي ، من غير المرغوب فيه بشدة استخدامه في الطعام. نعم ، وهو نادر للغاية في منطقتنا ، والطعم ليس لذيذًا على الإطلاق.
مجعد متعطل هو فطر نادر إلى حد ما. ويمكن اعتبار الأماكن الرئيسية لنموها غابات نفضية وصنوبرية في أوروبا والجزء الأوروبي من روسيا ، حيث توجد في مجموعات صغيرة ، غالبًا على طول طرق الغابات ، وعلى عكس سرطان البحر الشائع (Helwella vulgaris) ، فهي لا تنمو في الربيع ، ولكن في الخريف - من بداية أغسطس إلى نهاية أكتوبر.
ينتمي متعطل مجعد إلى الفطر الجرابي ، أي أن جراثيمه تقع في نفس جسم الفطر في ما يسمى "كيس". قبعته مطوية ، من 2 إلى 4 مفصصة ، غير منتظمة الشكل وغير مفهومة ، مع حواف متموجة أو متعرجة تتدلى لأسفل ، وفي الأماكن فقط ، تنمو حتى الساق. لون قبعته من البيج الشمعي إلى المغرة الباهتة. ساق الفطر قصير ، مستقيم أو منحني قليلاً ، منتفخ قليلاً عند القاعدة ، مع أخاديد أو ثنيات طولية عميقة ، بداخله مجوف. لون الساق أبيض أو رمادي. لحم الفطر رقيق وهش للغاية ولونه أبيض شمعي ورائحة عيش الغراب لطيفة. لكن ، مع ذلك ، لا يستحق المحاولة في الغابة تذوق الفص المجعد في شكله "الخام"!
جراد البحر مجعد - يشير إلى الفطر الصالح للأكل. (الفئة الرابعة)
