الهريسيوم الأصفر المحمر (Hydnum rufescens)
النظاميات:- القسم: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- التقسيم الفرعي: Agaricomycotina
- الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- صنف فرعي: Incertae sedis (غير محدد)
- المطلوب: Cantharellales
- العائلة: Hydnaceae (Hericium)
- الجنس: Hydnum
- رأي: Hydnum rufescens (أصفر محمر Hericium)
المرادفات:
Hericum أحمر الشعر
Hydnum repandum var. روفيسينس
فطر القنفذ الأصفر المحمر هو نوع من الفطر البري. في المظهر ، إنه فطر منتشر بشكل غير عادي ، وهو نادر جدًا في الغابات الروسية.
للوهلة الأولى ، يشبه سطحه بصمة من أثر قدم حيوان بري كبير. ينمو بشكل رئيسي في مجموعات صغيرة في الغابات المختلطة. توجد أحيانًا في الطحالب أو العشب المنخفض.
تم تزيين الفطر بقبعة يصل قطرها إلى خمسة سنتيمترات. غطاء الفطر ، المطلي باللون المحمر المحمر ، متموج ، مع حواف رقيقة وهشة إلى حد ما. في الطقس الجاف ، الغطاء يتلاشى.
يبلغ طول الساق الأسطوانية المحمر أربعة سنتيمترات. يكون محسوسًا على سطحه ويتعلق بشكل ضعيف بالأرض. يتيح لك ذلك التقاط الفطر بسهولة ووضعه في السلة. يتصاعد اللب الخفيف الهش ، الذي ليس له طعم واضح ، مع تقدم عمر الفطر ، وهذا ينطبق بشكل خاص على ساق الفطر. الهريسيوم أصفر محمر عندما ينضج ، ينبعث منه مسحوق بوغ من اللون الأبيض أو الكريمي. يتكون قاع الفطر من إبر رفيعة يمكن كسرها بسهولة ذات لون أصفر ضارب إلى الحمرة.
الفطر صالح للأكل ويستخدم بشكل رئيسي في سن مبكرة. مذاق الفطر الناضج مر للغاية وطعمه مثل سدادة مطاطية. يستخدم القنفذ الصغير لطهي أطباق مختلفة بعد المعالجة الحرارية الأولية والغليان. يُسكب المرق الذي تم الحصول عليه أثناء الغليان. يمكن تمليح الفطر للحفاظ على المدى الطويل.
الهريسيوم الأصفر المحمر معروف جيدًا لمقطعي الفطر المحترفين الذين هم على دراية جيدة بجميع أنواع الفطر التي تنمو حاليًا.
