صيد الفطر - القواعد العامة
يعد قطف الفطر نشاطًا شائعًا في الهواء الطلق أو هواية تُعرف باسم الصيد الهادئ أو صيد الفطر. يمكن أن يكون قطف الفطر أيضًا نشاطًا تجاريًا - للبيع في السوق أو التسليم إلى نقاط الشراء.
صيد الفطر شائع في جميع أنحاء العالم ، وخاصة في بلدان شرق وشمال أوروبا ودول البلطيق والبحر الأبيض المتوسط وأمريكا الشمالية. هناك دول يتم فيها توضيح القواعد والقيود المفروضة على قطف الفطر بوضوح.
عادة ما تتضمن معدات صياد الفطر ما يلي:
- سكين صغير حاد. سكاكين جامعي الفطر معروضة للبيع.
- سلة خوص. من المريح إذا كانت السلة متصلة بالحزام حتى تظل يديك حرتين.
- أحذية مطاطية عالية.
- بوصلة.
- ملابس مريحة للمنطقة والطقس. يتم إيلاء اهتمام خاص للأحذية.
من الأفضل قطف الفطر في سلة خوص أو سلة بلاستيكية بها العديد من الثقوب: سيتم تهويتها ولن يتم سحقها. لا تستخدم الأكياس البلاستيكية أبدًا ، وإلا ، عندما تعود إلى المنزل ، ستجد أنك قد أحضرت كتلة لزجة عديمة الشكل.
لضمان السلامة عند الاستهلاك ، يجب أن يكون المرء قادرًا على التمييز بين الفطر الصالح للأكل والفطر السام.
احتياطات عند قطف واستخدام الفطر
يحدث التسمم الأكثر شيوعًا بالفطر السام ، الذي يشبه خارجيًا للفطر الصالح للأكل ويسقط عن طريق الخطأ في سلة منتقي الفطر. لتجنب مثل هذا الخطأ ، الذي يمكن أن يصبح قاتلاً ، من الضروري دراسة الخصائص العامة لجميع الفطريات جيدًا ومعرفة الاختلافات المميزة بين الأنواع السامة.
اجمع فقط أنواع الفطر التي تعرفها. لا ينبغي أكل أجسام الفاكهة المجهولة أو المشكوك فيها. يجب أن نتذكر أن بعض العينات قد لا يكون لها سمات مميزة ، على سبيل المثال ، يمكن غسل الرقائق البيضاء على غطاء غاريق الذباب بواسطة المطر الغزير ، ولا يسمح لك غطاء الصولج الباهت ، المقطوع من الأعلى ، لتلاحظ الحلبة.
بالنسبة للأطفال ، فإن العديد من أنواع عيش الغراب أكثر خطورة بكثير من البالغين ، لذا يجب أن يكون استخدام الأطفال للفطر الصالح للأكل محدودًا.
يمكن أن تمثل الفطريات الخطر كمراكمات للمواد السامة (المعادن الثقيلة ، مبيدات الآفات ، النويدات المشعة).
أسباب التسمم بالفطر
- سمية الفطريات نفسها ، بسبب وجود السموم (أو السموم الفطرية). التخزين طويل الأجل للفطر الطازج المحصود دون معالجة الطهي ، أو التخزين طويل الأجل للفطر المعالج بالفعل
- الأضرار التي تلحق بالفطريات بسبب الآفات ، ولا سيما ذباب الفطر
- الاستهلاك المشترك لأنواع معينة من الفطر (مثل خنافس الروث) مع الكحول
- تراكم المواد الضارة بالجسم (معادن ثقيلة ، إلخ) أثناء نمو الفطريات في أجسام الفاكهة عند نموها بالقرب من الطرق والمؤسسات
- كثرة استهلاك الفطر من عائلة موريل
- إساءة استخدام الفطر ، حتى من الفئة الأولى ، ضارة بالجسم ، نظرًا لأن الفطر طعام غير قابل للهضم ومع وجود حجم كبير من الكتلة شبه المهضومة في الجهاز الهضمي ، يمكن أن يتطور تسمم الجسم.
تدابير الإسعافات الأولية
في حالة التسمم الشديد بالفطر ، يجب عليك استدعاء سيارة إسعاف. قبل وصول الطبيب ، يتم وضع المريض في الفراش ، ويتم إجراء غسيل للمعدة: يشربون الكثير من الشراب (4-5 أكواب من الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة ، ويشربون في رشفات صغيرة) أو محلول وردي فاتح من برمنجنات البوتاسيوم ويسبب القيء عن طريق الضغط على جسم أملس على جذر اللسان. لإزالة السم من الأمعاء ، مباشرة بعد غسل المعدة ، يتم إعطاء ملين وإعطاء حقنة شرجية.
لتوضيح التشخيص ، احتفظ بكل أنواع الفطر التي لم تؤكل.
يعتمد علاج التسمم بالفطر على نوع الفطر. يصاحب تسمم Toadstool القيء والجفاف ؛ بعد غسل المعدة ، يتم إجراء تبادل الدم ، غسيل الكلى ، الجلوكوز مع الأنسولين عن طريق الوريد ، في حالة فشل الجهاز التنفسي - الأتروبين تحت الجلد.
