زبدة اللارك (Suillus grevillei)
النظاميات:- القسم: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- التقسيم الفرعي: Agaricomycotina
- الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- الفئة الفرعية: Agaricomycetidae
- الترتيب: Boletales
- العائلة: Suillaceae (الزيتية)
- الجنس: سويلوس (زيتي)
- رأي: Suillus grevillei (زبدة اللارك)
مرادف:
سويلوس ايليجانس
طبق زبدة لارش (خطوط الطول. سويلوس جريفيلي) - فطر من جنس زيتي (لاتيني سويلوس). ينمو مع الصنوبر وله غطاء من ظلال مختلفة من الأصفر أو البرتقالي.
نقاط التحصيل:
يمكن أن ينمو زيت اللارك تحت الصنوبر ، في غابات الصنوبر مع مزيج من اللاريس ، في الغابات المتساقطة الأوراق ، وخاصة في المزارع الصغيرة. وهي نادرة وليست وفيرة ، منفردة وفي مجموعات. في الآونة الأخيرة ، يمكن أن تتوسع بشكل كبير في شروط نمو زيت الصنوبر. أقرب اكتشاف معروف هو 11 يونيو ؛ تم العثور على اللاريس بوليتوس أيضًا حتى نهاية أكتوبر.
وصف:
يبلغ قطر القبعة من 3 إلى 12 سم ، وهي سمين ومرن إلى حد ما ، في البداية نصف كروية أو مخروطية ، مع تقدم العمر تصبح محدبة وأخيراً ممدودة تقريبًا ، مع ثني ، ثم تقويمها وحتى حوافها إلى الأعلى. الجلد ناعم ولزج قليلاً ولامع ويمكن فصله بسهولة عن الغطاء. أصفر ليموني باهت إلى أصفر لامع ، برتقالي إلى مغرة برتقالية ، بني مغرة رمادي.
المسام أدناه صغيرة ، مع حواف حادة ، تنبعث منها قطرات صغيرة من عصير الحليب ، والتي عندما تجف ، تشكل إزهارًا بنيًا. الأنابيب قصيرة ، ملتصقة بالسويقة أو منحدرة على طولها.
اللب كثيف ، مصفر ، لا يتغير لونه عند الفاصل ، مع طعم لطيف ورائحة فاكهية دقيقة. مسحوق البوغ ، مغرة الزيتون.
يبلغ طول الساق من 4 إلى 8 سم ، وسمكها يصل إلى 2 سم ، وهي أسطوانية أو منحنية قليلاً ، صلبة جدًا ومضغوطة. في الجزء العلوي مظهره دقيق الحبيبات ولونه أصفر أو بني محمر. عند القطع ، تكون الساق صفراء ليمون.
اختلافات:
في مزيتة الصنوبر ، تكون الحلقة الغشائية على الساق صفراء ، وفي مزيتة حقيقية تكون بيضاء.
استعمال: فطر صالح للأكل فئة ثانية. قطف من يوليو إلى أكتوبر. تناول الطعام الطازج والمخلل والمملح. عند التخليل ، من الأفضل إزالة القشرة من الغطاء (لتسهيل التنظيف ، يتم غمس الفطر في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة). يحتوي على مادة تساعد في حالات الصداع.
