الكمأة الصيفية (Tuber aestivum)
النظاميات:- القسم: Ascomycota (Ascomycetes)
- التقسيم الفرعي: Pezizomycotina
- الفئة: الفطريات البيزنطية
- رأي: Tuber aestivum (الكمأة الصيفية (الكمأة السوداء الروسية))
اسماء اخرى:
الكمأة السوداء الروسية
- سكورزون
- الكمأة سانت جان
- الكمأة السوداء الصيفية
الكمأة الصيفية (خطوط الطول. درنة aestivum) - فطر من جنس الكمأة (درنة لاتينية) من عائلة الكمأة (اللاتينية Tuberaceae).
يشير إلى ما يسمى الفطريات الزائدة ، أو الفطر الجرابي. أقاربها هم موريل وغرز.
أجسام الفاكهة بقطر 2.5-10 سم ، أسود مزرق ، أسود-بني ، سطح مع ثآليل هرمية كبيرة من اللون الأسود البني. يكون اللب في البداية أبيض مائل للصفرة أو رمادي ، ولاحقًا بني أو أصفر-بني ، مع العديد من الأوردة البيضاء التي تشكل نمطًا رخاميًا مميزًا ، في البداية كثيفة جدًا ، وأكثر مرونة في عيش الغراب القديم. طعم اللب جوزي ، حلو ، الرائحة لطيفة ، قوية ، في بعض الأحيان تقارن برائحة الطحالب أو فضلات الغابات. توجد أجسام الفاكهة تحت الأرض ، وعادة ما تحدث على عمق ضحل ؛ تظهر الفطريات القديمة أحيانًا فوق السطح.
تشكل الفطريات الفطرية مع البلوط والزان وشعاع البوق والأنواع الأخرى ذات الأوراق العريضة ، وغالبًا ما تنمو مع أشجار البتولا ، وحتى أقل مع أشجار الصنوبر ، وتنمو ضحلة (3-15 سم ، على الرغم من أنها تصل أحيانًا إلى 30 سم) في التربة في الغابات المتساقطة والمختلطة ، بشكل رئيسي على التربة الجيرية.
في مناطق مختلفة من الاتحاد الروسي ، تنضج الكمأة في أوقات مختلفة ، ويمكن حصادها من نهاية يوليو إلى نهاية نوفمبر.
هذا هو الممثل الوحيد لجنس Tuber في روسيا. لم يتم تأكيد المعلومات حول العثور على الكمأة الشتوية (Tuber brumale).
المناطق الرئيسية التي تثمر فيها الكمأة السوداء الروسية في كثير من الأحيان وسنويا هي ساحل البحر الأسود في القوقاز ومنطقة غابات السهوب في شبه جزيرة القرم. على مدار الـ 150 عامًا الماضية ، حدثت اكتشافات فردية في مناطق أخرى من الجزء الأوروبي من روسيا: في مناطق بودولسك وتولا وبلغورود وأوريول وبسكوف وموسكو. في مقاطعة بودولسك ، تم العثور على الفطر في كثير من الأحيان من الفلاحين المحليين في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين. تشارك في جمعها وبيعها.
الأنواع المماثلة:
الكمأة Perigorsk (Tuber melanosporum) هي واحدة من أكثر أنواع الكمأة الحقيقية قيمة ، حيث يصبح لحمها داكنًا أكثر مع تقدم العمر - إلى اللون البنفسجي البني ؛ يصبح السطح صدئًا عند الضغط عليه.
