برش الفطر مع البرقوق
مكونات: 1 لتر من مرق الفطر 300 غرام من البنجر 200 غرام جزر 200 ملفوف طازج 200 غرام من الجذور والبصل. 100 غرام من الطماطم 1 ملعقة كبيرة من الخل والسكر. 50 جرام من البرقوق.
تحضير:
اسلقي مرق الفطر. يقطع البنجر والجزر والبقدونس والبصل
قش ، ضعي في قدر الحساء ، أضيفي الطماطم والخل والسكر ،
مرق صغير ، 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة ، وتغطى بغطاء ، ضعي الخضار
إطفاء. يقلب ويضاف ، إذا لزم الأمر ، الماء أو المرق ، حتى لا
أحرق.
بعد 15-20 دقيقة يضاف الملفوف المفروم ويخلط كل شيء
ينضج لمدة 20 دقيقة أخرى. اشطف البرقوق جيدًا وضعه في الخضار.
يُسكب فوق كل شيء مع المرق ويُضاف الفلفل وورق الغار والملح ويُطهى حتى يصبح
الاستعداد.
التقديم على الطاولة نضع القشدة الحامضة في البرش.
بالعافية!