كدمة (Gyroporus cyanescens)
النظاميات:- القسم: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- التقسيم الفرعي: Agaricomycotina
- الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- الفئة الفرعية: Agaricomycetidae
- الترتيب: Boletales
- العائلة: Gyroporaceae
- جنس: Gyroporus (Gyroporus)
- رأي: جيروبوروس سيانيسينس (كدمة)
- أسماء أخرى للفطر:
- أزرق جيروبوروس
- بوليتوس أزرق
المرادفات:
كدمة
بوليتوس أزرق
- Boletus cyanescens
- انقباض Boletus
- تضيق الليسينوم
- Suillus cyanescens
- Suillus cyanescens
- Leucoconius cyanescens
ينقل الاسم الشائع "الكدمة" بدقة سلوك الفطريات عند أدنى ضرر يلحق بالأنسجة ، سواء كان قطعًا أو كسرًا أو مجرد لمسة: يتحول إلى اللون الأزرق. يحدث تغيير اللون بسرعة وبشكل واضح للغاية ، مما يجعل من الممكن تمييز Bruise بدقة تقريبًا عن الدهانات الأخرى.
وصف
قبعة: 4-12 سم ، يصل قطرها أحيانًا إلى 15 سم. محدب في البداية ، ثم محدب على نطاق واسع أو في بعض الأحيان شبه مسطح في العمر. جاف ، متقشر إلى حد ما ، وأحيانًا يكون قشريًا باهتًا ، ومغطى بشعر ناعم. القش أو البني الشاحب والبني الأصفر. يتحول إلى اللون الأزرق عند لمسه.
غشاء البكارة: أنبوبي. سطح المسام (الأنابيب): من الأبيض إلى الأصفر ، لون القش ، يتحول على الفور إلى اللون الأزرق عند الضغط عليه. يحتوي على 1-3 مسام دائرية لكل ملم. أنابيب يصل عمقها إلى 18 مم.
رجل: 4-12 سم ، 1-3 سم. مسطحة أكثر أو أقل أو مع سماكة طفيفة في الجزء الأوسط ، يمكن أن تنحرف نحو الأسفل. في العينات الصغيرة ، يكون مكتملًا ، مع تشكل تجاويف عمرية في الساق ، وفي البالغين يكون مجوفًا عمليًا. تنقسم الساق بصريًا إلى جزأين: في الجزء العلوي ، أسفل الغطاء مباشرة ، تكون خفيفة وناعمة. أدناه - بلون الغطاء ، غير لامع ، محتلم قليلاً. لا توجد حلقة ، لكن الأجزاء العلوية والسفلية من الغطاء مفصولة بشكل حاد لدرجة أنك تبحث عن مكان الحلقة بشكل لا إرادي.
اللب: أبيض إلى أصفر شاحب ، هش ، هش. يتحول إلى اللون الأزرق بسرعة كبيرة على القطع.
شم و تذوق: فطر ضعيف ، وأحيانًا يكون هناك طعم لطيف وجوز.
تفاعلات كيميائية: الأمونيا سالبة أو برتقالية شاحبة على سطح الغطاء ، سلبية إلى بنية اللون على اللب. KOH سلبي إلى برتقالي على سطح الغطاء ، سلبي إلى بني على الجسد. أملاح الحديد من الزيتون إلى اللون الأسود تقريبا على اللب.
بصمة مسحوق بوغ: أصفر شاحب.
الميزات المجهرية: أبواغ ذات أحجام متغيرة ، ولكن في الغالب 8-11 × 4-5 ميكرون (ومع ذلك ، غالبًا ما تكون صغيرة مثل 6 × 3 ميكرون وكبيرة تصل إلى 14 × 6.5 ميكرون). ناعم ، متدفق ، بيضاوي. مصفر في KOH.
القابلية للأكل
الكدمة صالحة للأكل. يستخدم مجفف ومخلل ومسلوق. البيانات المتعلقة بالذوق متناقضة: يعتقد شخص ما أنه ليس أدنى من فطر البورسيني ، بينما يلاحظ أحدهم طعمًا "متوسط المستوى جدًا".
علم البيئة
تذكر مصادر مختلفة الفطريات الفطرية مع الأنواع المتساقطة ، وأنواع مختلفة ، مثل البتولا ، والكستناء ، والبلوط. حتى أن هناك افتراضًا حول الفطريات الفطرية مع الصنوبريات والصنوبر. ولكن ، كما لاحظ سينجر (1945) ، تنمو الكدمات "في الغابات وحتى في المروج" و "على ما يبدو لا تشكل الفطريات الفطرية بانتظام ، على الأقل لم يتم إثبات أي تفضيل لأي شجرة حرجية ، حيث تتشكل أجسام الفاكهة في بعض الأحيان بعيدًا بما فيه الكفاية عن أي شجرة ".
تنمو بمفردها أو مبعثرة أو في مجموعات صغيرة ، عادة في التربة الرملية ، خاصة في التربة ذات البنية المدمرة (الطرق ، الأكتاف ، الحدائق ، إلخ)
الموسم والتوزيع
الصيف والخريف. ينتشر الفطر على نطاق واسع في أمريكا وأوروبا وروسيا.
تعتبر من الأنواع النادرة. الكدمة مُدرجة في الكتاب الأحمر لروسيا.ملاحظاتتصحيح
وفقًا لبعض المؤلفين ، فإن Gyroporus cyanescens var. يختلف عن var. cyanescens: يتحول اللحم إلى اللون الأزرق على الفور إلى اللون البنفسجي والأزرق الغني دون المرور بمرحلة اللون الأصفر المخضر.وفقًا لـ Bessette و Roody & Bessette (2000) ، فإن مجموعة متنوعة يتم حصادها في ولاية كارولينا الشمالية لا تسبب كدمات على الإطلاق.
تحتوي الكدمة على الصباغ Boletol ، وهو مضاد حيوي. لم يتم عزله عن الكدمة فحسب ، بل تم عزله أيضًا عن بعض أنواع أشجار البلوط.
في المقالة وفي المعرض ، يتم استخدام الصور من الأسئلة في التعرف: Gumenyuk Vitaly وغيرها.
