الصيف هو وقت التوت والفطر. ولكن إذا نمت التوت في الوقت المناسب في المكان المناسب ، إذا كان هناك دفء ورطوبة فقط ، فإن الفطر متقلب للغاية في هذا الصدد. بالطبع ، أي جامع فطر به أماكن "سمك" ، لكن من غير المعروف ما إذا كان الفطر سينمو هناك هذا الموسم. في بعض الأحيان كان الجو دافئًا وتمطر ، لكن لم يكن هناك فطر. تم العثور على أنواع مختلفة من الفطر في غابات وشرطة جبال الأورال الجنوبية. لكن ليس كل منهم صالح للأكل. دعنا نتحدث عن أشهرها.
عندما يكون الجو دافئًا في شهر يونيو ، وليس حارًا جدًا ، غالبًا ما تمطر أول فطر الأورال - الفراشات ، البوليتوس ، البوليطس. تنمو نباتات الحور الرجراج والبوليتوس في غابة "شابة" - متضخمة بأشجار البتولا الصغيرة ، والتي نمت هذه الأيام بشكل كبير في موقع الحقول السابقة. تفضل الزبدة وفطر الحور الرجراج الغابات الصنوبرية وزراعة الأشجار. هناك ، في غابة البتولا المتناثرة ، يمكنك مقابلة ملك أراضي الفطر - الفطر الأبيض. لكن بالنسبة لغابات الأورال فهو ضيف نادر ، لكنه الأفضل!
عندما يغادر وقت الفطر الأنبوبي ، يقترب وقت الفطر الرقائقي. تظهر الخيوط الأولى من كل ألوان قوس قزح. لكن هذا ليس أفضل فطر حتى الآن. أهل المعرفة ينتظرون الفطر الجاف. لذلك في جبال الأورال يسمى podgruzdok الأبيض ، والذي لا يؤخذ في أماكن أخرى وكتلة ، ولكن عبثًا ، عبثًا. يُطلق على فطر الحليب الحقيقي اسم نيئ ، وهم ليسوا مغرمين بشكل خاص. نادرًا ما تنمو ، فهي تتطلب معالجة جادة ، ولا يمكن مقارنة الطعم بالجفاف. لكن يتم تحضير عدد كبير من الأطباق هنا من الأطباق الجافة ، وأنواع الفطر الأخرى ليست مناسبة لهم. الأماكن التي ينمو فيها عيش الغراب اللبن تستحق التذكر. لأنهم سينموون هناك في العام القادم مرة أخرى. اذا كانوا يريدون.
البحث عن الفطر فن حقيقي. ينمو فطر الحليب في العائلات ، إذا وجدت واحدة ، فابحث في مكان قريب - ستجد بالتأكيد رفاقه. تنمو في غابات البتولا ، تحت الأوراق ، في الدرنات. فقط العين المدربة ستلاحظ هذه النتوءات.
فطر الحليب الجاف مملح ومخلل. يتم استخدامها لصنع حساء محلي لذيذ - gruzdyanka. يتم قليها بالبطاطس الصغيرة ، والبصل الأخضر ، حيث تنضج في بداية شهر أغسطس فقط ، مع بداية جمع الفطر بالحليب. يصنعون الزلابية ، الزلابية المحلية مع فطر الحليب.
حسنًا ، لقد ذهب الفطر ، وينتظر جامعو الفطر الآن ضربة الموسم - عسل agarics. على الرغم من أن عيش الغراب اللبن لا يزال قادرًا على التدليل ، إلا أنه يتمتع بخاصية النمو في فترات ، وأحيانًا تمر ثلاث فترات خلال الصيف والخريف. عيش الغراب سيذهب في سبتمبر. تنمو في مساحات خضراء ، على جذوع الأشجار ، وأحيانًا حتى في العشب فقط ، أو على جذع شجرة. يكبرون في العائلات. يقولون أنه يمكن الخلط بينهم وبين الأعمار الزائفة ، لكن ، في رأيي ، هذا غير مرجح. عيش الغراب له رائحة خاصة لا تضاهى. لا رائحة فطر مثل هذه. عيش الغراب مخلل ومجفف. الفطائر مصنوعة من الفطر المجفف في الشتاء. فطر العسل المخلل هو طعام شهي في حد ذاته.
يصبح الصيد الهادئ بالنسبة للبعض أكثر الهوايات المفضلة في حياتهم.
