فطر الليمون والمحار (Pleurotus citrinopileatus)
النظاميات:- القسم: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- التقسيم الفرعي: Agaricomycotina
- الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- الفئة الفرعية: Agaricomycetidae
- الترتيب: Agaricales (Agaric أو Lamellar)
- العائلة: Pleurotaceae (فطر المحار)
- جنس: Pleurotus (فطر المحار)
- رأي: Pleurotus citrinopileatus (فطر المحار)
المرادفات:
فطر المحار الأصفر
إيلماك
فطر محار الليمون (Pleurotus citrinopileatus) هو فطر ذو غطاء من عائلة Ryadovkov ، ينتمي إلى جنس Pleurotus (Pleurotus ، فطر المحار).
الوصف الخارجي
فطر محار الليمون (Pleurotus citrinopileatus) هو مجموعة متنوعة من الفطر الزخرفي وصالح للأكل ، ويتكون جسم الثمار من ساق وغطاء. ينمو في مجموعات ، وتنمو العينات الفردية معًا لتشكيل كتلة فطر جميلة ذات لون الليمون.
لب الفطر أبيض وله رائحة طحين. في العينات الصغيرة ، يكون طريًا وطريًا ، وفي الفطر الناضج يصبح قاسيًا.
ساق الفطر أبيض (أصفر في بعض العينات) ، يأتي من الجزء المركزي من الغطاء. في الفطر الناضج ، يصبح جانبيًا.
يبلغ قطر الغطاء من 3 إلى 6 سم ، ولكن في بعض العينات يمكن أن يصل إلى 10 سم. في الفطر الصغير ، يكون الغطاء هو الغدة الدرقية ، وفي أجسام الفاكهة الناضجة يظهر انخفاض كبير عليه ، وبعد ذلك بقليل يتحول الغطاء إلى قمع- وحوافها مفصصة. يتلاشى لون الليمون الساطع لغطاء الفطر القديم الناضج ويصبح أبيض.
يتكون غشاء البكارة الرقائقي من صفائح متكررة وضيقة ، يبلغ عرضها 3-4 سم ، ولونها وردي قليلاً ، وتنخفض إلى السنيقة على شكل خطوط. مسحوق البوغ أبيض اللون ، ولكن في العديد من العينات يكون له لون وردي أرجواني.
الموسم والموئل للفطر
ينمو فطر المحار الليموني (Pleurotus citrinopileatus) في الجزء الجنوبي من بريمورسكي كراي ، في غابات مختلطة (مع الأشجار الصنوبرية والأشجار عريضة الأوراق) ، على الدردار الحي أو الميت. ينمو هذا الفطر أيضًا جيدًا على خشب الدردار الميت ، وفي المناطق الشمالية ومنطقة الغطاء النباتي الوسطى ، يوجد أيضًا على جذوع البتولا. ينتشر عيش الغراب الليموني في الأجزاء الجنوبية من الشرق الأقصى ؛ وهو معروف جيدًا لدى السكان المحليين ويستخدمونه كفطر صالح للأكل. يبدأ يؤتي ثماره في مايو وينتهي في أكتوبر.
القابلية للأكل
فطر الليمون والمحار (Pleurotus citrinopileatus) هو فطر صالح للأكل. له مذاق جيد ، يستخدم مملحا ، مسلوق ، مقلي ومخلل. يمكن تجفيف محار الليمون. ومع ذلك ، في أجسام الفاكهة الناضجة ، يكون الغطاء فقط مناسبًا للأكل ، لأن جذع جسم الفاكهة يصبح ليفيًا وخشنًا. في بعض العينات ، يتمتع جزء الغطاء الموجود فوق الساق أيضًا بهذه الصفات ، لذلك يجب أيضًا قصه قبل طهي الفطر للحصول على الطعام. نمت في ظروف اصطناعية لغرض التنفيذ.
أنواع متشابهة واختلاف عنها
لا.
معلومات أخرى عن الفطر
سمي فطر المحار هذا باللون الأصفر الليموني بسبب لون الغطاء المميز الذي يشبه لون الليمون الناضج. يحتفظ الفطر بلونه الأصفر الفاتح طوال فترة نموه. طبقة فطر الليمون المحار مقاومة للبرودة والصقيع. الفطر نفسه محب للحرارة وله خصائص طعم معتدلة ويصبح زخرفة حقيقية للحديقة.
