الهريسيوم الأبيض (Hydnum albidum)
النظاميات:- القسم: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- التقسيم الفرعي: Agaricomycotina
- الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- صنف فرعي: Incertae sedis (غير محدد)
- المطلوب: Cantharellales
- العائلة: Hydnaceae (Hericium)
- الجنس: Hydnum
- رأي: Hydnum albidum (Hericium white)
المرادفات:
هيريسيوم بيضاء
- دنتينوم ألبيدوم
- Hydnum repandum var. ألبيدوم
يختلف الهريسيوم الأبيض (Hydnum albidum) قليلاً عن نظرائه الأكثر شهرة من Hericium Yellow (Hydnum repandum) و Hericium الأصفر المحمر (Hydnum rufescens). لا تهتم بعض المصادر بأوصاف منفصلة لهذه الأنواع الثلاثة ، فالتشابه كبير جدًا. ومع ذلك ، تشير العديد من المصادر إلى أن القنفذ الأبيض ظهر (في روسيا) مؤخرًا نسبيًا.
وصف
قبعة: أبيض بأشكال مختلفة: أبيض نقي ، أبيض ، أبيض ، مع ظلال صفراء ورمادية. قد توجد بقع ضبابية بنفس النغمات. يبلغ قطر الغطاء 5-12 ، وأحيانًا يصل قطره إلى 17 سم أو أكثر. في الفطر الصغير ، يكون الغطاء محدبًا قليلاً ، مع ثني الحواف. مع النمو ، يسجد ، بوسط مقعر. جافة وثابتة ومخملية قليلاً عند اللمس.
غشاء البكارة: المسامير. قصيرة ، بيضاء ، بيضاء مائلة للوردي ، مخروطية ، مدببة في النهايات ، مرتبة بشكل كثيف ، مرنة في الفطر الصغير ، تصبح هشة للغاية مع تقدم العمر ، وتنهار بسهولة في الفطر البالغ. تنزل قليلاً على الساق.
رجل: يصل ارتفاعه إلى 6 سم وعرضه حتى 3 سم.أبيض ، كثيف ، صلب ، لا يشكل فراغات حتى في الفطر البالغ.
اللب: أبيض ، كثيف.
يشم: فطر لطيف ، وأحيانًا مع بعض الظل "الزهري".
المذاق: معلومات التذوق متناقضة تمامًا. لذلك ، في المصادر الناطقة باللغة الإنجليزية ، يلاحظ أن طعم القنفذ الأبيض أكثر حدة من طعم الحظيرة الصفراء ، حتى لاذع ، لاذع. يجادل الأشخاص الناطقون بالروسية بأن هذين النوعين لا يختلفان عمليًا في الذوق ، باستثناء أن لحم الأصفر يكون أكثر رقة. في العينات المتضخمة من القنفذ الأبيض ، قد يصبح اللحم كثيفًا جدًا وفلينًا ومريرًا. على الأرجح ، ترتبط هذه الاختلافات في الذوق بمكان النمو (المنطقة ، نوع الغابة ، التربة).
مسحوق بوغ: أبيض.
الجراثيم بيضاوية الشكل وليست أميلويد.
الموسم والموئل
الصيف - الخريف ، من يوليو إلى أكتوبر ، ومع ذلك ، يمكن لهذه الإطارات أن تتغير كثيرًا اعتمادًا على المنطقة.
تشكل الفطريات الفطرية مع أنواع مختلفة من الأشجار المتساقطة والصنوبرية ، وبالتالي فهي تنمو جيدًا في الغابات من أنواع مختلفة: الصنوبرية (تفضل الصنوبر) ، مختلطة ونفضية. يفضل الأماكن الرطبة ، غطاء الطحلب. الشرط الأساسي لنمو القنفذ الأبيض هو التربة الجيرية.
يحدث بشكل فردي وفي مجموعات ، في ظل ظروف مواتية ، يمكن أن ينمو بشكل كبير ، في مجموعات كبيرة.
ينتشر: دول أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا. يتم توزيعه على نطاق واسع في دول مثل بلغاريا وإسبانيا وإيطاليا وفرنسا. في روسيا ، يُرى في المناطق الجنوبية ، في منطقة الغابات المعتدلة.
القابلية للأكل
صالح للأكل. يتم استخدامه مسلوق ، مقلي ، مخلل. جيد للتجفيف.
وفقًا لبعض المصادر ، لها خصائص طبية.
الأنواع المماثلة
من الصعب جدًا الخلط بين القنفذ الأبيض وبعض أنواع الفطر الأخرى: فاللون الأبيض و "العمود الفقري" عبارة عن بطاقة عمل مشرقة تمامًا.
النوعان الأقرب ، القنفذ الأصفر (Hydnum repandum) والقنفذ الأصفر المحمر (Hydnum rufescens) ، يختلفان في لون الغطاء. من الناحية الافتراضية ، بالطبع ، يمكن أن يكون الشكل الخفيف جدًا لرجل ذو شعر أصفر (شخص بالغ ، باهت) مشابهًا جدًا للرجل الأبيض ، ولكن نظرًا لأن الشريط الأصفر البالغ ليس مرًا ، فلن يفسد الطبق.
معلومات أخرى عن الفطر
تم إدراج Hericium white ، باعتباره نوعًا نادرًا إلى حد ما ، في كتب البيانات الحمراء لبعض البلدان (النرويج) وبعض مناطق روسيا.
