روسولا الأزرق والأصفر (لات. روسولا سيانوكسانثا)
النظاميات:- القسم: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- التقسيم الفرعي: Agaricomycotina
- الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- صنف فرعي: Incertae sedis (غير محدد)
- المطلوب: Russulales
- العائلة: Russulaceae (روسولا)
- جنس: روسولا (روسولا)
- رأي: روسولا سيانوكسانثا (روسولا أصفر أزرق)
يمكن أن يحتوي غطاء هذا الفطر على مجموعة متنوعة من الألوان والعديد من الظلال. غالبًا ما يكون لونه أرجواني ، رمادي-أخضر ، أزرق-رمادي ، يمكن أن يكون الوسط مغرة أو أصفر ، والحواف وردية. أثناء الطقس الرطب ، يصبح سطح الغطاء لامعًا ولزجًا ولزجًا ، ويكتسب بنية ليفية شعاعية. في البدايه russula الأزرق والأصفر له شكل نصف دائري ، ثم يصبح محدبًا ، ثم يكتسب مظهرًا مسطحًا مع انخفاض في المنتصف. يتراوح قطر الرأس من 50 إلى 160 ملم. أطباق الفطر متكررة ، ناعمة ، غير قابلة للكسر ، بعرض حوالي 10 مم ، مستديرة عند الحواف ، خالية من الساق. في بداية التطور ، تكون بيضاء ، ثم تتحول إلى اللون الأصفر.
الساق أسطوانية ، هشة ومسامية ، يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 12 سم وسمكها يصل إلى 3 سم ، وغالبًا ما يكون سطحها مجعدًا ، وعادة ما يكون أبيض ، ولكن يمكن طلاء بعض الأماكن بلون أرجواني باهت.
يحتوي الفطر على لحم أبيض ، متماسك ورائع ، لا يتغير لونه على القطع. لا توجد رائحة خاصة ، الطعم جوزي. مسحوق البوغ أبيض.
روسولا الأزرق والأصفر موزعة في الغابات النفضية والصنوبرية ، يمكن أن تنمو في الجبال والأراضي المنخفضة. فترة النمو من يونيو إلى نوفمبر.
من بين روسولا ، يعتبر هذا الفطر من أكثر أنواع الفطر لذة ، ويمكن استخدامه كطبق جانبي لأطباق اللحوم ، أو طهيه. يمكن أيضًا تخليل أجسام الفاكهة الصغيرة.
روسولا أخرى تشبه إلى حد بعيد هذا الفطر - الروسولا الرمادية (Russula palumbina Quel) ، والتي تتميز بغطاء أرجواني رمادي ، وأبيض ، وفي بعض الأماكن وردي ، ساق ، صفائح بيضاء هشة. ينمو الروسولا الرمادية في الغابات المتساقطة ؛ ويمكن حصادها في الصيف والخريف.
