الكمأة البيضاء (Choiromyces meandriformis)
النظاميات:- القسم: Ascomycota (Ascomycetes)
- التقسيم الفرعي: Pezizomycotina
- الفئة: الفطريات البيزنطية
- الفئة الفرعية: Pezizomycetidae
- المطلوب: بيززاليس
- العائلة: Tuberaceae (الكمأة)
- الجنس: كوروميسيس
- رأي: الكمأة البيضاء
- أسماء أخرى للفطر:
- الكمأة تروتسكي
- الكمأة البولندية
اسماء اخرى:
- الكمأة تروتسكي
- الكمأة البولندية
الكمأ الأبيض (خطوط الطول. كوروميسيس فينوسوس، أيضا كوروميسيس دري فورميس) هو نوع من الفطر يدخل في جنس كوروميسيس من عائلة الكمأة (Tuberaceae).
يعتبر أكثر أنواع الكمأة شيوعًا في أراضي الاتحاد الروسي ، ولكن ليس له نفس قيمة الكمأة الحقيقية (درنة).
وصف:
جسم الفاكهة بقطر 5-8 (15) سم ، ووزنه 200-300 (500) جرام ، درني ، مدور ، مسطح مع سطح ليفي ، لباد لونه أصفر بني
يكون اللب صلبًا ودقيقيًا وخفيفًا ومصفرًا ، مثل البطاطس ، مع خطوط ملحوظة ورائحة معينة.
الطعم: فطر مع بذور محمصة بعمق أو نكهة الجوز ورائحة مميزة قوية.
الانتشار:
تم العثور على الكمأة البيضاء من أواخر يوليو إلى نوفمبر (في الخريف الدافئ) ، في الغابات الصنوبرية ، بين أشجار الصنوبر الصغيرة والنفضية (في البندق ، مع البتولا ، الحور الرجراج) ، على التربة الرملية والطينية على عمق 8-10 سم ، في بعض الأحيان تظهر على السطح درنة صغيرة. إنه نادر جدًا وليس سنويًا. وفقًا للأدبيات ، تتزامن ذروة المحصول مع محصول عيش الغراب بورسيني.
يسكن التربة الرخوة والجيرية والرطبة إلى حد ما تحت طبقة من الأوراق في الغابات المتساقطة والصنوبرية. يحدث في غابات البتولا وغابات الحور الرجراج وتحت شجيرات البندق في غابات مختلطة في تربة جيدة الدفء ، وينمو على عمق 8-10 سم ، ونادرًا ما يظهر على سطح التربة. يجدونها على نتوءات التربة الخالية من النباتات ، بسبب الرائحة القوية.
الموسم: من أغسطس إلى نوفمبر.
رتبة:
الكمأة البيضاء (Choiromyces meandriformis) ، وفقًا للموسوعات الروسية ، تعتبر فطرًا نادرًا صالحًا للأكل (4 فئات) مع طعم محدد ، وليس الفطر ، ولكن طعمه أكثر لحمية. كلما تم حصاد هذا الفطر في وقت لاحق ، كان ألذ.
تستهلك طازجة ومجففة. هم لاذع بشكل خاص في الصلصات والتوابل.
بدأ هذا النوع من الفطر يكتسب قيمته في روسيا فقط في السنوات العشر إلى الخمس عشرة الماضية.
ملحوظة: في منطقة كوستروما ، تُعرف الكمأة البيضاء باسم "خبز البقر". تعثر الحيوانات التي ترعى في حدائق الغابات في غابة البتولا على الكمأة ، حيث تحفر بقايا أوراق الشجر بفمها وتعض الجزء العلوي من الفطر البارز فوق الأرض. يجد جامعو الفطر هذه الأماكن باستخدام الفراش الذي كشفته الأبقار والأغنام.
