روسولا الخضراء (Russula aeruginea)
النظاميات:- القسم: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- التقسيم الفرعي: Agaricomycotina
- الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- صنف فرعي: Incertae sedis (غير محدد)
- المطلوب: Russulales
- العائلة: Russulaceae (روسولا)
- جنس: روسولا (روسولا)
- رأي: Russula aeruginea (Green russula)
المرادفات:
- روسولا العشب الأخضر
- روسولا الخضراء
- روسولا صدأ النحاس
- روسولا النحاس الأخضر
- Russula الأزرق والأخضر
من السهل جدًا أن تضيع بين روسولا ذات القبعات ذات اللون الأخضر والأخضر. يمكن التعرف على russula الخضراء من خلال عدد من العلامات ، من المنطقي أن نذكر أهمها وأكثرها وضوحًا لمنتقي الفطر المبتدئ.
هو - هي:
- غطاء لون موحد إلى حد ما في ظلال خضراء
- طباعة مسحوق بوغ أبيض أو مصفر
- طعم ناعم
- رد فعل وردي بطيء لأملاح الحديد على سطح الساق
- بقية الاختلافات على المستوى المجهري فقط.
وصف
قبعة: قطرها 5-9 سنتيمترات ، وربما يصل إلى 10-11 سم (وربما لا يكون هذا هو الحد الأقصى). يكون محدبًا عند الشباب ، ويصبح محدبًا على نطاق واسع إلى مسطح مع انخفاض ضحل في الوسط. جاف أو رطب قليلاً ، لزج قليلاً. ناعم أو مخملي قليلاً في المنتصف. في العينات البالغة ، قد تكون حواف الغطاء "مضلعة" قليلاً. اللون من الأخضر الرمادي إلى الأخضر المصفر ، والأخضر الزيتوني ، وأغمق قليلاً في الوسط. الألوان "الدافئة" (مع وجود الأحمر ، على سبيل المثال ، البني ، البني) غائبة. من السهل تقشير القشرة حوالي نصف نصف القطر.
طبق: ملتصق أو حتى تنازلي قليلاً. تقع بالقرب من بعضها البعض ، وغالبًا ما تتفرع بالقرب من الجذع. لون الأطباق من الأبيض تقريبا ، فاتح ، كريمي ، كريمي إلى أصفر باهت ؛ مع تقدم العمر ، تصبح مغطاة ببقع بنية.
رجل: 4-6 سم ، 1-2 سم. وسط ، أسطواني ، مستدق قليلاً باتجاه القاعدة. أبيض ، جاف ، ناعم. مع تقدم العمر ، قد تظهر بقع الصدأ بالقرب من قاعدة الساق. كثيفة في الفطر الصغير ، ثم محشو في الجزء المركزي ، للبالغين جدًا - مع تجويف مركزي.
اللبب: أبيض ، كثيف إلى حد ما في الفطر الصغير ، هش مع تقدم العمر ، محشو. عند الحواف ، الغطاء رفيع نوعًا ما. لا يغير اللون عند القص والكسر.
يشم: لا رائحة خاصة ، فطر ضعيف.
المذاق: ناعم ، حلو أحيانًا. السجلات الشابة لها ، حسب بعض المصادر ، "حادة".
بصمة مسحوق بوغ: كريم إلى أصفر باهت.
الجدل: 6-10 × 5-7 ميكرون ، بيضاوي الشكل ، ثؤلولي ، مع شبكة غير مكتملة.
تفاعلات كيميائية: KOH على سطح الغطاء برتقالي. يتحول لون أملاح الحديد على سطح الساق واللب ببطء إلى اللون الوردي.
علم البيئة
تشكل الروسولا الخضراء الفطريات الفطرية مع الأنواع المتساقطة والصنوبرية. من بين الأولويات ، شجرة التنوب والصنوبر والبتولا.
الموسم والتوزيع
ينمو في الصيف والخريف ، منفردة أو في مجموعات صغيرة ، وليس نادرًا.
موزعة على نطاق واسع في العديد من البلدان.
القابلية للأكل
فطر صالح للأكل بنكهة مثيرة للجدل. تصنف الأدلة الورقية القديمة الفطر الأخضر على أنه فطر من الفئة 3 وحتى من الفئة 4.
اتضح أنه رائع في التمليح ، ومناسب للتمليح الجاف (يجب أخذ العينات الصغيرة فقط).
يوصى أحيانًا بالغلي لمدة تصل إلى 15 دقيقة (ليس من الواضح سبب ذلك).
تحذير
تشير العديد من المصادر إلى أن الروسولا الخضراء غير موصى بها للحصاد ، حيث من المفترض أن يتم الخلط بينها وبين مسند الضفدع الشاحب. في رأيي المتواضع ، أنت حقًا بحاجة إلى عدم فهم الفطر على الإطلاق من أجل الخلط بين الذبابة الغارية والروسية. لكن ، فقط في حالة ، أكتب: كن حذرا عند جمع روسولا الخضراء! إذا كان الفطر يحتوي على كيس عند قاعدة الساق أو "تنورة" - فهذا ليس روسولا.
الأنواع المماثلة
بالإضافة إلى Pale toadstool المذكورة أعلاه ، يمكن استخدام أي نوع من روسولا ذات ألوان خضراء في لون الغطاء لروسولا خضراء.
ملاحظاتتصحيح
في الكتب المرجعية القديمة يمكن للمرء أن يجد الاسم الروسي "Big green russula" ل Russula aeruginea ، مع الإشارة إلى "تفضل غابات البتولا" وتوضيح منفصل بأن الجلد من الغطاء مقشر تمامًا.
أثناء إعداد هذه المادة ، كان على المؤلف قراءة الكثير من الأوصاف المختلفة (بلغات مختلفة) ، والنتيجة ، للأسف ، مخيبة للآمال ، لا يمكن استخلاصها إلا مرة واحدة: ما زلنا لا نعرف حقًا أي شيء عن russula بشكل عام وعن Russula aeruginea خاصه.
الأنواع الموصوفة بشكل منفصل في بعض الأحيان Russula graminicolor Secr. ex Quel. ، على ما يبدو ، لا يمكن تمييزه عن Russula aeruginea ، والفرق موجود فقط في المصادر ، والاسم Russula graminicolor مأخوذ من المؤلفين الفرنسيين.
الصورة: فيتالي جومينيوك.
