الطابق السفلي (Russula subfoetens)
النظاميات:- القسم: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- التقسيم الفرعي: Agaricomycotina
- الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- صنف فرعي: Incertae sedis (غير محدد)
- المطلوب: Russulales
- العائلة: Russulaceae (روسولا)
- جنس: روسولا (روسولا)
- رأي: Russula subfoetens (الطابق السفلي)
المرادفات:
روسولا فتنتولا
- Russula foetens var. يفرز
- Russula foetens var. تحت السن القانوني
- Russula subfoetens var. جوهانيس
وصف
قبعة: بقطر 4-12 (حتى 16) سم ، في الشباب يكون كرويًا ، ثم يسجد بحافة منخفضة ، مع اكتئاب واسع ، ولكن غير مهم ، في الوسط. حافة الغطاء مضلعة ، لكن التضليع يظهر مع تقدم العمر ، مع فتح الغطاء. اللون أصفر باهت ، أصفر-بني ، ظلال عسلية ، في الوسط إلى أحمر-بني ، بدون ظلال رمادية في أي مكان. سطح الغطاء أملس ، لزج ، لزج في الطقس الرطب.
اللب: أبيض. الرائحة الكريهة المصاحبة للزيت الزنخ. طعم من غير واضح إلى حار جدا. يعتبر القبو ذو الذوق الخفيف نوعًا فرعيًا - Russula subfoetens var. غراتا (يجب عدم الخلط بينه وبين روسولا غراتا)
LPs من تردد متوسط إلى متكرر ، ملتصق ، ربما يكون ملتصقًا ، ربما مع نزول طفيف إلى السويقة. لون الأطباق أبيض ، ثم كريمي ، أو كريمي مع اصفرار ، قد تكون هناك بقع بنية. نادرًا ما تكون الألواح المختصرة.
مثيرة للجدل مسحوق كريم. جراثيم إهليلجية ، ثؤلولية ، 7-9.5 × 6-7.5 ميكرومتر ، بثور حتى 0.8 ميكرومتر.
رجل ارتفاع 5-8 (حتى 10) سم ، قطر (1) 1.5-2.5 سم ، أسطواني ، أبيض ، مسن ببقع بنية ، مع تجاويف داخلها بنية أو بنية. تتحول الساق إلى اللون الأصفر عند تطبيق KOH.
قد يحتوي الجذع على صبغة بنية مخبأة تحت طبقة بيضاء تظهر محمرة إذا تم تطبيق KOH على مثل هذا المكان.
الموطن
يحدث من أواخر يونيو إلى أكتوبر. عادة تؤتي ثمارها بكميات كبيرة وخاصة في بداية الإثمار. تفضل الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة مع خشب البتولا والحور الرجراج والبلوط والزان. توجد في غابات التنوب مع الطحالب أو العشب. في غابات التنوب ، عادة ما تكون أكثر رشاقة وذات ألوان طفيفة من الغابات ذات الأشجار المتساقطة.
الأنواع المماثلة
هناك العديد من العناصر ذات القيمة في الطبيعة ، وسأصف الجزء الرئيسي منها.
- Valui (Russula foetens). الفطر ، في المظهر ، لا يمكن تمييزه عمليا. من الناحية الشكلية ، تكون القيمة أكثر لحمة ، ورائحة أكثر ، ونفاذة في الذوق. الاختلاف الوحيد الواضح بين القبو والأفالي هو اصفرار الساق عند تطبيق هيدروكسيد البوتاسيوم (KOH). لكن ، ليس من المخيف الخلط بينهما ، فهم ، بعد الطهي ، لا يمكن تمييزهم على الإطلاق.
- مسحوق روسولا (روسولا فارينيبس). يختلف في رائحة الفواكه (الحلوة).
- بافي روسولا (روسولا أوكرولوكا). يختلف في حالة عدم وجود رائحة واضحة ، وتضليع أقل وضوحًا للحافة ، ولحم أرق ، وغياب البقع البنية على ألواح وأرجل الفطريات العمرية ، وبشكل عام ، يبدو أكثر "روسول" ، لا يشبه بشكل خاص القيمة ، وبالتالي ، الطابق السفلي.
- روسولا بكتيناتا (روسولا بكتيناتا). لها رائحة مريبة وطعم خفيف (ولكن هذا ليس اختلافًا عن Russula subfoetens var. Grata) ، وعادة ما تحتوي على صبغات رمادية في الغطاء ، والتي قد لا تكون ملحوظة.
- لوز روسولا (Russula grata ، R. laurocerasi) ؛ روسولا فراغرانتيسيما. هذان النوعان لهما رائحة لوز واضحة.
- Russula Morse (S. غير مغسول ، Russula illota) يختلف في رائحة اللوز ، ظلال رمادية قذرة أو أرجوانية قذرة على الغطاء ، حواف داكنة لحافة الصفائح.
- روسولا بكتيناتويدس روسولا برايتيرفيزا
الأخت روسولا (روسولا سوروريا) ؛ روسولا ريكونديتا روسولا اموينولينز روسولا إنسيجنيس روسولا pseudopectinatoides روسولا سيرولينز. تتميز هذه الأنواع بدرجات رمادية من لون الغطاء. هناك اختلافات أخرى مختلفة ، لكن اللون يكفي لهم.
- روسولا باليسينس. ينمو في غابات الصنوبر ، لا يتقاطع مع الطابق السفلي في البيئة الحيوية ، ظلال أفتح ، حادة للغاية ، صغيرة الحجم ، رقيقة اللحم.
القابلية للأكل
فطر صالح للأكل. جيد جدًا في التمليح ، أو المخمر ، إذا تم حصاده ، حتى تبتعد حواف الغطاء عن الساق ، بعد النقع لمدة ثلاثة أيام مع تغيير الماء يوميًا.
