شانتيريل شاحب (شانتيريل أبيض) صورة ووصف

Chanterelle (Cantharellus pallens)

• القسم: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• التقسيم الفرعي: Agaricomycotina
• الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• صنف فرعي: Incertae sedis (غير محدد)
• المطلوب: Cantharellales
• العائلة: Cantharellaceae (Chanterelle)
• الجنس: كانتاريلوس (فوكس)
• رأي: Cantharellus pallens (شانتيريل (شانتيريل أبيض))

المرادفات:

• شانتيريل بيضاء

• شانتيريل الخفيفة

• Cantharellus cibaruis

شانتيريل شاحب (خطوط الطول. الكانثاريلس بالينز) هو نوع من شانتيريل أصفر. الفطر يسمى أيضا ضوء شانتيريل، chanterelles Cantharellus cibaruis فار. pallenus Pilat أو chanterelles أبيض.

وصف خارجي للفطر

يبلغ قطر الغطاء الشاحب الشاحب من 1-5 سم. وأحيانًا توجد أجسام ثمرية يبلغ قطر الغطاء 8 سم. السمات المميزة لهذا الفطر هي الحافة الملتفة للغطاء والشكل غير العادي على شكل قمع. في شانتيريليس الصغيرة الشاحبة ، تظل حواف الغطاء متساوية ، لكنها في نفس الوقت تنحني إلى أسفل. عندما ينضج ، تتشكل حافة متعرجة ويصبح الانحناء أصغر. يختلف شانتيريل الشاحب عن الأنواع الأخرى من عائلة شانتيريل في ظل أصفر باهت أو أبيض-أصفر للجزء العلوي من الغطاء على شكل قمع. في الوقت نفسه ، يظل اللون غير متساوٍ ، في شكل بقع ضبابية موجودة في المناطق.

ساق الشانتيريل الشاحبة سميكة ، بيضاء مائلة للصفرة. يبلغ ارتفاعه من 2 إلى 5 سم ، ويتراوح سمك الجزء السفلي من الساق من 0.5 إلى 1.5 سم ، ويتكون ساق الفطر من جزأين علوي وسفلي. شكل الجزء السفلي أسطواني ، يشبه قليلاً الصولجان. شكل الجزء العلوي من الساق مخروطي الشكل ، يتناقص إلى أسفل. لب الجسم الثمرى للشانتريل أبيض ، ذو كثافة عالية. في الجزء العلوي المخروطي من الساق ، تنخفض الصفائح الكبيرة كما لو كانت ملتصقة إلى أسفل. إنها متشابهة في اللون مع الغطاء ، وتتميز جراثيمها بدرجات اللون الذهبي الكريمي.

الموئل وموسم الاثمار

فطر Chanterelle (Cantharellus pallens) نادر ، ويفضل الغابات المتساقطة الأوراق ، أو المناطق ذات أرضية الغابات الطبيعية ، أو المغطاة بالطحالب والعشب. في الأساس ، ينمو الفطر في مجموعات ومستعمرات ، مثل جميع أنواع عائلة شانتيريل.

يبدأ إثمار شانتيريل في يونيو وينتهي في سبتمبر.

القابلية للأكل

تنتمي chanterelles الباهت إلى الفئة الثانية من الصالحة للأكل. على الرغم من الاسم المخيف ، الذي يربطه الكثيرون على الفور بالضفادع الشاحبة وسميتها ، فإن تشانريليس الباهت لا يشكل خطراً على صحة الإنسان. علاوة على ذلك ، هذا النوع من الفطر لذيذ وصحي. شانتيريل شاحب (Cantharellus pallens) ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الذوق من chanterelles الصفراء العادية.

الأنواع المتشابهة ، السمات المميزة منها

تتشابه شانتيريل الشاحبة في مظهرها مع تشانريل كاذبة (Hygrophoropsis aurantiaca). ومع ذلك ، فإن شانتيريل الزائفة لها لون برتقالي غني ، ينتمي إلى فئة الفطر غير الصالح للأكل (السام) ، ويتميز بترتيب متكرر للأطباق التي يصعب ملاحظتها إذا لم تنظر عن كثب. ساق شانتيريل الزائفة رفيعة جدًا ، لكن بداخلها فارغة.

معلومات مثيرة للاهتمام حول شاحب chanterelle

يتميز الفطر ، المسمى الشانتيريل الأبيض ، بتغير اللون. في الظروف الطبيعية ، يمكنك العثور على عيش الغراب من هذا النوع ، حيث يمكن أن يكون لون الأطباق والقبعات بلون كريمي فاتح وأصفر باهت أو تزلف.

شانتيريل شاحب له ذوق جيد. مثل الأنواع الأخرى من الفطر من عائلة شانتيريل ، يمكن أن يكون مخللًا أو مقليًا أو مطهيًا أو مسلوقًا أو مملحًا. هذا النوع من الفطر الصالح للأكل ليس دوديًا أبدًا.