شوربة الكرنب مع الفطر

شوربة الكرنب مع الفطر

مكونات:

1 كغم من مخلل الملفوف

1 جزرة

2 بصل

40-50 جم من الفطر المجفف ؛

2 جذور البقدونس

10 حبات فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق والزيت النباتي للقلي.

السكر والملح.

تحضير:

يقطع مخلل الملفوف ويقلى مع الجزر والبصل المفروم

حتى تصبح طرية في القليل من الماء. منقوع مسبقًا في

اسلقي الفطر لمدة ساعتين ، ضعيه في مصفاة ، اشطفيه ، قطعيه واقليه.

صفي مرق الفطر. ضعه في ملفوف غير مسلوق ، مقلي

فطر مبشور خشن وجذور البقدونس المقلي.

يقلى الدقيق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويخفف بمرق الفطر ،

مع التقليب المستمر حتى يتم الحصول على خليط متجانس من الاتساق

الكريمة الحامضة. أضيفي تتبيلة الدقيق هذه إلى حساء الكرنب بعناية. ثم نملح حساء الكرنب ،

يُضاف السكر والفلفل ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُترك

ينقع.

يقدم مع البقدونس المفروم ناعماً. خبز الفطائر لحساء الملفوف

مع البطاطا المهروسة أو العصيدة.

بالعافية!

المشاركات الاخيرة