Boletus bicolor (Boletus bicolor)
النظاميات:- القسم: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- التقسيم الفرعي: Agaricomycotina
- الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- الفئة الفرعية: Agaricomycetidae
- الترتيب: Boletales
- العائلة: بوليتاسيا
- الجنس: بوليتوس (بوروفيك)
- رأي: Boletus bicolor (Boletus bicolor)
المرادفات:
- بوليت بلونين
- Ceriomyces ثنائي اللون
يعتبر هذا النوع من الفطر صالحًا للأكل. لذلك ، في عملية نضوج الفطر ، يغير الغطاء شكله المحدب الأصلي إلى شكل أكثر انفتاحًا.
يتميز فيلم بوليتوس ثنائي اللون بلون واضح ، أي أحمر وردي غامق.
في القسم ، يكون لب الفطر أصفر ، في الأماكن التي تم فيها القطع - لون مزرق.
ساق الفطر أحمر وردي أيضًا.
الطبقات الأنبوبية التي تختبئ عبثًا تحت الغطاء صفراء.
يمكن رؤية معظم هذا الفطر في أمريكا الشمالية خلال أشهر الصيف الدافئة.
الشيء الرئيسي عند الجمع هو الانتباه إلى حقيقة أن البوليتس الصالح للأكل له أخ توأم ، وهو للأسف غير صالح للأكل. لذلك ، كن حذرا للغاية. الاختلاف الوحيد هو لون الغطاء - فهو أقل تشبعًا.
هناك حقيقة مثيرة للاهتمام وهي أن البوليتوس ثنائي اللون يسمى أيضًا بوليتوس ، لأنه عائلة من البوليتوس ، ولكنه نادرًا ما يستخدم.
في معظم الحالات ، لا يُطلق على البوليتوس ثنائي اللون أكثر من فطر بورسيني. بالمناسبة ، يمكن أيضًا أن يعزى الفطر إلى البوليتوس.
يمكن العثور على هذا الفطر في الغابات الصنوبرية والنفضية.
الأنواع المماثلة
ليست كل أنواع الفطر من هذا النوع صالحة للأكل.
غالبًا ما تستخدم تلك الأنواع من الفطر التي يمكن تناولها في الطهي ، لأنها تضيف قيمة غذائية لجسمنا وتمنح الطعام طعمًا فريدًا من الجوز.
من المدهش أنك إذا قمت بطهي المرق بالفطر ، فستكون السعرات الحرارية أعلى بكثير مما لو قمت بطهيها باللحم.
يمكنك أيضًا أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أن الفطر المجفف أكثر قيمة بكثير من حيث الطاقة الغذائية من بيض الدجاج العادي ، مرتين.
سام
البوليطس غير صالح للأكل. يتميز هذا المزدوج بقبعة ذات لون أقل تشبعًا. Boletus الوردي الأرجواني.
يختلف Boletus الوردي الأرجواني عن Boletus bicolor في اللحم ، والذي يتحول إلى اللون الداكن بسرعة بعد التلف وبعد فترة يكتسب صبغة نبيذ. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي لبه على رائحة فاكهية غير مشبعة مع نكهات حامضة ومذاق حلو.
صالح للأكل
فطر الصنوبر بورسيني يختلف عن بوليت ثنائي اللون من حيث أنه يحتوي على ساق ممتلئة بنية اللون وقبعة وعرة ، مطلية باللون الأحمر والبني أو الأحمر البني. ينمو فقط تحت أشجار الصنوبر.
مضيفات ، يرجى ملاحظة أن هذا الفطر ليس صعب الإرضاء على الإطلاق: يمكن غليه ، مطهي ، مقلي ، وكذلك مخلل ، ويمكنهم دائمًا تنويع طاولتك وإسعاد أحبائك بالطعم.
