ثوم البلوط (Marasmius prasiosmus)
النظاميات:- القسم: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- التقسيم الفرعي: Agaricomycotina
- الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- الفئة الفرعية: Agaricomycetidae
- الترتيب: Agaricales (Agaric أو Lamellar)
- العائلة: Marasmiaceae
- جنس: Marasmius (Negniichnik)
- رأي: Marasmius prasiosmus (ثوم البلوط)
- أسماء أخرى للفطر:
- خشب البلوط
أو
خشب البلوط
الوصف الخارجي
قبعة:
في الفطر الصغير ، يكون للغطاء شكل جرس ، ثم يأخذ الغطاء شكلًا مستديرًا محدبًا أو ممدودًا. في الجزء المركزي ، تكون مملة قليلاً ، مجعدة ، شبه غشائية. قطر الغطاء من اثنين إلى ثلاثة سنتيمترات. في الطقس الرطب ، تصبح حواف الغطاء مخططة ، والغطاء نفسه متسخ أو أبيض اللون. إنه أغمق ، لونه بني في المنتصف. عندما تنضج ، يتلاشى الغطاء إلى اللون الأبيض تقريبًا ، بينما يظل الجزء المركزي منه غامقًا.
لوحات:
ضعيف الالتصاق ، متناثر ، أبيض ، مصفر أو دسم. مسحوق البوغ: أبيض. النزاعات: غير متساوية ، بيضاوية.
رجل:
ساق طويلة رفيعة ، طولها من خمسة إلى ثمانية سنتيمترات وقطرها لا يزيد عن 0.3 سم. صلبة ، كريمية ، بنية كريمية أو كريمية وردية في الأعلى. الجزء السفلي لونه بني مع قاعدة محتلم بيضاء. جذع منحني ، سميك قليلاً تجاه القاعدة. عادة ما يندمج الجذع مع الركيزة.
اللب:
اللحم في الغطاء رقيق وخفيف. يمتاز برائحة قوية للثوم.
ينتشر
تم العثور على ثوم البلوط في الغابات المختلطة والبلوط. لا تنمو في كثير من الأحيان ، على القمامة المتساقطة ، كقاعدة عامة ، تحت شجرة البلوط. الإثمار سنويًا من أوائل سبتمبر إلى منتصف نوفمبر. لوحظ نمو هائل بشكل خاص في أكتوبر.
القابلية للأكل
يؤكل ثوم البلوط طازجًا ومخللًا. بعد الغليان ، تختفي رائحة فطر الثوم. يوصى بجمع قبعات الفطر فقط. عندما يجف ، لا تختفي رائحة الفطر ، لذلك يمكن استخدام مسحوق الثوم كتوابل على مدار العام. في الطبخ الأوروبي الغربي ، يعتبر هذا الفطر من التوابل عالية القيمة.
تشابه
يتشابه بلوط الثوم مع الثوم الشائع ، ويختلف عنه من حيث النمو والحجم الكبير والأرجل ذات اللون الكريمي.
فيديو عن فطر البلوط والثوم:
الثوم البلوط هو فطر رقائقي نادر صالح للأكل. ينمو في مجموعات صغيرة من سبتمبر حتى أول موجة صقيع. لوحظت أعلى ذروة للإثمار في أكتوبر. توجد في الغالب في بساتين البلوط والغابات المختلطة. تؤكل فقط القبعات التي يمكن قليها أو غليها أو تخليلها وتجفيفها. بعد الغليان ، لا تصبح رائحة الثوم قوية جدًا.ملاحظات
