تلاشى ميلر (Lactarius vietus)
النظاميات:- القسم: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- التقسيم الفرعي: Agaricomycotina
- الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- صنف فرعي: Incertae sedis (غير محدد)
- المطلوب: Russulales
- العائلة: Russulaceae (روسولا)
- جنس: لاكتاريوس (ميلر)
- رأي: اكتاريوس فيتوس (ميلر)
المرادفات:
موجة المستنقع
حليبي شاحب (Lactarius vietus) هو فطر من عائلة Russula ، ينتمي إلى جنس Millechnik.
وصف خارجي للفطر
يتكون جسم فاكهة اللاكتاريوس الباهت (Lactarius vietus) من ساق وغطاء. يتم تمثيل غشاء البكارة بالنوع الرقائقي. غالبًا ما توجد اللوحات الموجودة بها ، ولها صبغة بيضاء ، وتنخفض قليلاً على طول الجذع ، ولونها أصفر مغرة ، ولكنها تتحول إلى اللون الرمادي عند الضغط عليها أو إتلاف هيكلها.
يمكن أن يتراوح قطر الغطاء من 3 إلى 8 (في بعض الأحيان 10) سم ، ويتميز باللحم ولكنه في نفس الوقت يكون رقيقًا ، وفي الفطر غير الناضج يكون منتفخًا في الوسط. لون الغطاء بني نبيذ أو بني ، وفي الجزء الأوسط يكون أغمق وأفتح عند الحواف. التباين ملحوظ بشكل خاص في الفطر الناضج. لا توجد مناطق متحدة المركز على الغطاء.
يتراوح طول الساق في حدود 4-8 سم ، ويبلغ قطرها 0.5-1 سم ، وهي في شكلها أسطوانية ، وأحيانًا مفلطحة أو متسعة باتجاه القاعدة. يمكن أن يكون منحنيًا أو حتى ، في الأجسام الثمرية الصغيرة يكون صلبًا ، وبالتالي يصبح مجوفًا. إنه أفتح قليلاً في اللون من الغطاء ، ويمكن أن يكون له لون بني فاتح أو كريم.
لحم الفطر رقيق جدًا وهش ، لونه أبيض في البداية ، يتحول تدريجياً إلى اللون الأبيض ، وليس له رائحة. يتميز العصير اللبني للفطر بالوفرة ، واللون الأبيض والنفاذة ؛ وعند ملامسته للهواء ، يصبح زيتونيًا أو رماديًا.
لون مسحوق البوغ مغرة خفيفة.
الموئل وفترة الاثمار
ينتشر الفطر في قارات أمريكا الشمالية وأوراسيا. يمكنك مقابلته كثيرًا ، وينمو اللبني الباهت في مجموعات ومستعمرات كبيرة. تنمو أجسام الفطر المثمرة في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة ، وتشكل الفطريات الفطرية مع خشب البتولا.
يستمر الإثمار الجماعي للفطر طوال شهر سبتمبر ، ويمكن حصاد أول حصاد من اللبن الباهت في منتصف أغسطس. ينمو في الغابات المختلطة والمتساقطة الأوراق ، حيث توجد أشجار البتولا والصنوبر. يفضل مناطق المستنقعات ذات المستويات العالية من الرطوبة والمناطق المطحونة. تؤتي ثمارها بشكل متكرر وفي كل عام.
القابلية للأكل
ينتمي اللبن الباهت (Lactarius vietus) إلى فئة الفطر الصالح للأكل المشروط ، يؤكل مملحًا بشكل أساسي ، قبل التمليح ، ينقع مسبقًا لمدة 2-3 أيام ، وبعد ذلك يتم غليه لمدة 10-15 دقيقة.
الأنواع المتشابهة ، السمات المميزة منها
يشبه اللبني الباهت (Lactarius vietus) في المظهر الشواية الرمادية للفطر الصالحة للأكل ، خاصةً عندما يكون رطبًا بالخارج ويكتسب قوام الفاكهة في اللبني الباهت لونًا أرجوانيًا. الفرق الرئيسي بينه وبين serushki هو هيكل أرق وأكثر هشاشة ، وتواتر مرتفع لموقع الألواح ، وعصير حليبي يتحول إلى اللون الرمادي في الهواء ، وغطاء بسطح لزج. الأنواع الموصوفة مشابهة للأرجواني الأرجواني. صحيح ، في هذه الحالة ، عند القطع ، يصبح اللب أرجوانيًا ، وفي حليب الباهت ، يصبح رماديًا.
يمكن تسمية نوع آخر مشابه باسم اللاكتاريوس الحليمي (Lactarius mammosus) ، والذي ينمو فقط تحت الصنوبريات ويتميز برائحة الفواكه (مع مزيج من جوز الهند) ولون أغمق لغطاءه.
يشبه المعالج العادي أيضًا صانع الحليب الباهت ، ولكن الاختلاف في هذه الحالة هو حجمه الكبير ، وظلاله الداكنة للغطاء وعصير حليبي ، الذي يتحول إلى اللون البني المصفر عندما يجف.
