الكمأة عنابي (Tuber uncinatum)
النظاميات:- القسم: Ascomycota (Ascomycetes)
- التقسيم الفرعي: Pezizomycotina
- الفئة: الفطريات البيزنطية
- الفئة الفرعية: Pezizomycetidae
- المطلوب: بيززاليس
- العائلة: Tuberaceae (الكمأة)
- الجنس: درنة (الكمأة)
- رأي: Tuber uncinatum (الكمأة عنابي)
المرادفات:
- كمأ الخريف
- الكمأة الفرنسية السوداء
- درنة المساريق.
الكمأة العنابية (Tuber uncinatum) هي فطر ينتمي إلى عائلة الكمأة وجنس الكمأة.
الوصف الخارجي
يتميز الجسم الثمرى للكمأة العنابية (Tuber uncinatum) بشكل دائري ، ويشبه ظاهريًا الكمأة الصيفية السوداء. في الفطر الناضج ، يتميز اللحم باللون البني ووجود عروق بيضاء ملحوظة.
الموسم والموئل للفطر
فترة الإثمار للكمأة بورجوندي هي سبتمبر ويناير.
القابلية للأكل
صالح للأكل بشروط.
أنواع متشابهة واختلاف عنها
الكمأة العنابية في مظهرها وخصائصها الغذائية تشبه إلى حد ما الكمأة السوداء الصيفية ، وتشبه في الذوق الكمأة السوداء الكلاسيكية. صحيح ، في الأنواع الموصوفة ، يشبه اللون ظل الكاكاو.
معلومات أخرى عن الفطر
السمة المميزة للكمأ العنابي هي طعم خاص ، مشابه جدًا للشوكولاتة ، ورائحة تذكر برائحة البندق. في فرنسا ، يعتبر هذا الفطر ثاني أكثر أنواع الفطر شهرة بعد الكمأ الأسود Perigord.
