Mayor's Miller (Lactarius mairei)
النظاميات:- القسم: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- التقسيم الفرعي: Agaricomycotina
- الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- صنف فرعي: Incertae sedis (غير محدد)
- المطلوب: Russulales
- العائلة: Russulaceae (روسولا)
- جنس: لاكتاريوس (ميلر)
- رأي: لاكتاريوس مايري (عمدة ميلر)
المرادفات لاسم الفطر:
- اكتاريوس زوناتوس
- اكتاريوس بيرسوني.
Mayr's Miller (Lactarius mairei) هو فطر صغير من عائلة Russulaceae.
وصف خارجي للفطر
Mayor's Miller (Lactarius mairei) هو جسم ثمر كلاسيكي يتكون من قبعة وساق. يتميز الفطر بغشاء البكارة الرقائقي ، وغالبًا ما توجد الصفائح الموجودة فيه ، وتنمو إلى الساق أو تنزل على طولها ، ولها لون كريمي ، ومتفرعة للغاية.
يتميز لب لاكتاريوس مايور بكثافة متوسطة ولونه أبيض وحارق الطعم الذي يظهر بعد فترة وجيزة من تناول الفطر. كما أن عصير الفطر اللبني مذاقه ساخنًا ، ولا يغير لونه تحت تأثير الهواء ، ورائحة اللب تشبه رائحة الفاكهة.
يتميز غطاء Lactarius Mayor بحافة منحنية في الفطر الصغير (يتم تقويمه عندما يصل النبات إلى مرحلة النضج) ، وجزء مركزي منخفض ، وسطح أملس وجاف (على الرغم من أنه قد يشبه ملمسًا ملمسًا في بعض أنواع الفطر). يمتد الزغب على طول حافة الغطاء ، ويتكون من شعر قصير الطول (يصل إلى 5 مم) ، يشبه الإبر أو الأشواك. يختلف لون الغطاء من الكريمي الفاتح إلى الكريمي الطيني ، وتنبثق المساحات الكروية من الجزء المركزي ، مطلية بالطين الوردي أو المشبع. تصل هذه الظلال إلى حوالي نصف قطر الغطاء ، وحجمه 2.5-12 سم.
يبلغ طول ساق الفطر 1.5-4 سم ، ويتراوح سمكها في حدود 0.6-1.5 سم ، وشكل الساق يشبه الأسطوانة ، وللمسة تكون ناعمة وجافة ولا يوجد بها أدنى انبعاج على السطحية. في الفطر غير الناضج ، تمتلئ الساق بالداخل ، وعندما تنضج ، تصبح فارغة. يتميز باللون الوردي الكريمي أو الأصفر الكريمي أو الكريمي.
الجراثيم الفطرية هي بيضاوية أو كروية ، مع وجود مناطق متعرجة مرئية. أحجام البوغ هي 5.9-9.0 * 4.8-7.0 ميكرون. لون الجراثيم هو في الغالب كريم.
الموئل وفترة الاثمار
تم العثور على Mare's Miller (Lactarius mairei) بشكل رئيسي في الغابات المتساقطة الأوراق ، وتنمو في مجموعات صغيرة. ينتشر فطر هذا النوع في أوروبا وجنوب غرب آسيا والمغرب. يحدث الإثمار النشط للفطر في الفترة من سبتمبر إلى أكتوبر.
القابلية للأكل
Mayr's Miller (Lactarius mairei) ينتمي إلى الفطر الصالح للأكل ، وهو مناسب للاستهلاك بأي شكل.
الأنواع المتشابهة ، السمات المميزة منها
يشبه Miller of the Mer (Lactarius mairei) في مظهره الموجة الوردية (Lactarius torminosus) ، ومع ذلك ، على عكس لونه الوردي ، يتميز Miller of the Mer بلون أبيض كريمي أو كريمي لجسم الفاكهة. يبقى فيه القليل من اللون الوردي - في منطقة صغيرة في الجزء المركزي من الغطاء. بالنسبة للباقي ، في اللاكتاريوس ، كل شيء هو نفسه كما هو الحال في النوع المسمى من الموجة: هناك نمو شعر على طول حافة الغطاء (خاصة في أجسام الثمار الصغيرة) ، يتميز الفطر بتقسيم المناطق في التلوين. في البداية ، طعم الفطر له نفاذة طفيفة ، لكن الطعم يظل لاذعًا. الفرق عن موجة الحليب هو أنها تشكل الفطريات الفطرية بأشجار البلوط ، وتفضل أن تنمو على تربة غنية بالكلس. تعتبر الموجة الوردية من الفطريات الفطرية مع البتولا.
مثيرة للاهتمام حول حليب العمدة
تم تضمين الفطر ، المسمى حليب العمدة ، في كتب البيانات الحمراء للعديد من البلدان ، بما في ذلك النمسا وإستونيا والدنمارك وهولندا وفرنسا والنرويج وسويسرا وألمانيا والسويد. لم يتم سرد الأنواع في كتاب البيانات الأحمر لروسيا ؛ فهي غير مدرجة في كتب البيانات الحمراء للكيانات المكونة للاتحاد الروسي.
الاسم العام للفطر هو Lactarius ، مما يعني الحليب.تم تسمية نوع الفطر تكريما لعالم الفطريات الشهير من فرنسا ، رينيه مير.
