خبز الزنجبيل (Lactarius deliciosus)
النظاميات:- القسم: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- التقسيم الفرعي: Agaricomycotina
- الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- صنف فرعي: Incertae sedis (غير محدد)
- المطلوب: Russulales
- العائلة: Russulaceae (روسولا)
- جنس: لاكتاريوس (ميلر)
- رأي: Lactarius deliciosus (الزنجبيل (الزنجبيل))
المرادفات:
فطر عادي
فطر الخريف
فطر الصنوبر
بوروفوي ريجيك
الزنجبيل لذيذ
الزنجبيل النبيل
Agaricus deliciosus
الزنجبيل الحقيقي (خطوط الطول. اكتاريوس ديليسيوسوس) أو ببساطة ريجيك يختلف جيدًا عن أنواع الفطر الأخرى.
قبعة:
يبلغ قطر القبعة من 3 إلى 15 سم ، سميكة اللحم ، مسطحة في البداية ، ثم على شكل قمع ، الحواف ملفوفة إلى الداخل ، ناعمة ، لزجة قليلاً ، حمراء أو برتقالية بيضاء اللون مع دوائر متحدة المركز داكنة (متنوعة - فطر الصنوبر ) أو برتقالي مع نغمة خضراء مزرقة واضحة ونفس الدوائر متحدة المركز (متنوعة - فطر التنوب) ، عند لمسها ، يتحول إلى اللون الأزرق المخضر.
اللب برتقالي ، ثم أخضر هش ، وأحيانًا يميل إلى البياض ، وسرعان ما يتحول إلى اللون الأحمر عند الكسر ، ثم يتحول إلى اللون الأخضر ، وينبعث منه عصير حليبي وفير غير محترق بلون برتقالي فاتح ، حلو ، لاذع قليلاً ، برائحة راتنجية ، والتي بعد ساعات قليلة في الهواء تصبح خضراء رمادية.
رجل غطاء حليب الزعفران له شكل أسطواني حقيقي ، اللون هو نفسه لون الغطاء. الارتفاع 3-6 سم ، السماكة 1-2 سم.لحم الفطر هش ، مائل للبياض ، عند تقطيعه يتغير لونه إلى برتقالي فاتح ، بمرور الوقت أو عند لمسه يمكن أن يتحول إلى اللون الأخضر ، مغطى بطبقة من البودرة ومنقط باللون الأحمر حفر.
LPs أصفر برتقالي ، أخضر عند الضغط عليه ، ملتصق ، مسنن أو تنازلي ضعيف ، متكرر ، ضيق ، متفرع في بعض الأحيان.
يشم طعم لذيذ ، بطعم الفواكه ، حار.
الأماكن الرئيسية للنمو هي الغابات الجبلية الصنوبرية في سيبيريا وجزر الأورال والجزء الأوروبي من روسيا.
الخصائص الغذائية للكاميلينا الحقيقية:
زنجبيل - فطر صالح للأكل من الفئة الأولى .
يستخدم بشكل أساسي في التخليل والتخليل ، ولكن يمكن أيضًا تناوله مقليًا.
غير مناسب للتجفيف.
قبل التمليح ، لا ينبغي نقع الفطر ، حيث يمكن أن يتحول إلى اللون الأخضر وحتى الأسود ، يكفي تنظيفه من الحطام وشطفه بالماء البارد.
في الطب
يتم عزل المضاد الحيوي lactarioviolin من Ryzhik الحالي ، والذي يمنع تطور العديد من البكتيريا ، بما في ذلك العامل المسبب لمرض السل.
